鍋に入れて煮るだけ!ほろほろ柔らか!鶏と大根のスープの作り方
今回のコウケンテツキッチンは、素材の旨みがギュッと詰まった鶏と大根のスープ!
体の芯から温まって元気になるよ!
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【チャプター】
00:00 オープニング
01:05 調理
06:24 試食
【材料(2人分)】
・大根:350g
・玉ねぎ:1/2個
・にんにく:2かけ
・鶏手羽元:10本
・水:600~700ml
・酒:1/4カップ
・塩:小さじ1/2
・粗びき黒こしょう:適宜
●たれ
・しょうゆ:大さじ4
・酢:大さじ3
・砂糖:小さじ1
【ポイント】
とろ〜ん!
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ!スクランブルエッグ』(主婦の友社)
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ!おにぎり』(主婦の友社)
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』(扶桑社刊)
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
(料理研究家コウケンテツ公式チャンネル)
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます!!
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末吉 理(ノクチ基地 https://nokuchikichi.com )
吉原 亨(HOOP)
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◆映像・制作
末吉 理(ノクチ基地 https://nokuchikichi.com )
◆ディレクション
江藤 一也(kaz.eto)
#コウケンテツ
#料理
#鶏肉
50 Comments
手羽元を塩麹に15分程つけてからトライしてみました。本当においしい冬の健康スープでびっくりです。コウケンテツキッチンをこれからも末永く応援しております!!!(ケンテツさんの「いやいやいや…」から始まるトークもなんだかほっこりします笑)
とても美味しかったです。滋味深いスープ
次はもっと沢山作って雑炊にもしたいです
ケンテツさんありがとう😊
早速作りました!
お大根に旨味がしみていて凄く美味しいです。
好きなお味です!タレにつけなくても十分美味しいですよ。
みなさまもお試しあれ😊
シンプルでとても美味しかったです!
冬のスープ定番にします!
大根 この様に使う事なかったので、またメニュー増え嬉しい 優しい説明助かります
手羽先とモモ肉があったので一昨日作りました。鶏肉ホロホロ,大根にも味しみしみで美味しかった~😊柚子があったので柚子果汁とお酢でつけダレにしました。これもまた美味でした😀
半信半疑で作りましたが美味しすぎてびっくりしました!
もっとたくさんつくればよかった〜
来週も作ることにします🥺❤️
妻がコロナ明けに作ってくれました〜❤体も心も暖まった〜コウさんありがとう〜
夕飯に作りました𓂃𓂂ꕤ*.゚ 大根.玉ねぎ.にんにくのコラボ感動しましたꕤ︎︎·͜· 美味しかったです。
今日息子の体調が優れず、何を食べさせようかと思っていたところでこのレシピ!簡単で本当に美味しかったです❤ぜっったい身体に優しくて滋養満点感しかありませんでした。ケンテツさん、ありがとうございました🙏✨
今日作りました。とても美味しく、スープとキムチのご馳走でした。また作ります。ありがとうございました。
放り込むだけなのに、なんて美味しそうで癒されるレシピでしょうか!
コウ先生!美味しかったです!味付け簡単なのに こんなに美味しく出来るなんて!根菜とお肉を一緒に美味しく食べられるありがたい一品です🥰
めんつゆ+酢+微量のマスタードで代用しましたが、これは癖になりそうです。
イイネを100回位押したい♪
ほっと関西サタデー見て気になって見に来ました〜
美味しそう🤤🥺作ります!!
大好きでいつも見ています。献立を考えるのが苦手ですが、再生リストから選びやすいです。
一度流して見て、同時進行で大事なところを巻き戻しながら探しています。火加減を口頭で言われていることが多いように思うのですが、字幕で入れていただくと助かります。
これからも楽しみにしています❤
今日作りました。大根もトリも玉ねぎも めっちゃ美味しい~。
たれも すごくいいですね!
冬の定番になりそうです。ありがとうございます!
うますぎ~❤
綺麗な色のエプロンですね💙
とてもお似合いです😊
木のスプーン、好きですよ😍
手触りがいいですよね🪵
冬のご馳走ですね❄️
骨付き😊
大根
おでん🍢の中で、いちばん好きです❤😊
冬は、大根が美味ですよね!お味噌汁には、油揚げと相性抜群💯👍
雑炊
栄養満点のスープですね🎉
めちゃめちゃ美味しかったです!他にも色々野菜入れても美味しかったです😊
とても美味しかった!モモで作りましたが十分旨味がありました。だしも入れずに鍋に材料をぶっこむだけでこんなに美味しいなんて有難いです🙇大根の下茹でなしでエグミが出ないかなと迷いましたが茹でずに全く問題なかったです👍
作りましたー‼︎
大根がすっっっごく甘くて、鶏のだしでスープでほっこり…鶏肉もホロホロ😊315☆でした❤
鶏手羽大根の煮物は良く作りますが、こんなふうにスープは思いつきませんでした。残業で疲れて、かつ寒さで縮こまった胃にも優しいほっとするスープ。また今週から寒さが厳しくなるそうですから早速作ります。
コウさんレシピ
美味しそうでわかりやすくて
最近、週3位でつくってます。
旦那からも100%「うまい!」をもらえるので
(特にチキン系🐓)
急に料理上手になった気分に笑😂
今夜はこちらのスープです🍲🎶
これからも、楽しみにしています☺️
これ、美味しくないわけがない❤
いつも動画ありがとうございます😊今作って食べ終わった所です。ワンランクアップの美味しさでした♪♪♪ ほっこりしました〜
いつも、勉強になります!レシピ通りに作ったら、ほんまに、美味しい❤久しぶりに、だんなに褒められた😮
本当にこれは美味しくてリピートしてます❤
スープも、タレにつけた肉ともう文句なしに美味しくて。コウケンテツさんのレシピは家族に大ウケです!
これからも楽しみにしています。
めちゃくちゃ美味しかったです!!
少ない材料と簡単な手順でできるところも最高です……!
雪降るキャンプで作りました✨最高に温まるし美味しかったです🤤翌日は牛乳とバターを足して和風シチュー風にアレンジしても最高でした🙏
塩のみ電解質バランス美味しいですね!!!よく作りますね!!!
これまーじーで美味しい😭😭😭
美味しすぎて旦那も子どもたちもぺろっと完食したので2日連続作りました🥺🫶🏻
完成されすぎてる。神。
鶏も大根も、ニンニクも玉ねぎも丁度冷蔵庫にあるので今夜は作ってみます。✊✨おおきにです。🙇♀️
手羽先と の塩煮物
作りました!シンプルなのに旨み爆発のスープに感動🥺
1度目は手羽先で、2度目は鶏団子でアレンジしましたがどちらも変わらず美味しく出来ました😊
これ!美味しかったですよ〜😊
コウ先生
いつも楽しみに拝見してます。
私は単身赴任中でいつも食材を余らせてしまいます。
一人分で余らせない、簡単な料理を教えて貰えればと思います。
リピ2回目です!
タレは騙されて作りましたがとっても美味かったです!
先生のレシピはどれも美味しくて簡単なのが多いのと、めんどくさい発動できるので好きです
いつもありがとうございます
とっても美味しいく、ヘルシーで私の得意料理にいれました。
ついつい大根の皮を剥いてしまっていたけれど、むかなくていいんだ!と思うと、ひとつ工程を減らせて嬉しいし、しかもめちゃくちゃ美味しそう!
残業で遅くなる日は前の日に作って冷蔵庫入れておいてもいいかも。うちに帰ったらあれがある!と思うと頑張れます♡手羽先って私はちょっとハードル高くて(火のとおりとか、食べづらそうで
)自分では使ったことがなかったのですが、ここに包丁を入れたらいいんだ!ってコウ先生の説明が分かりやすく、やってみます。
最近料理をやり始めた子どもも作れそう!玉ねぎも小さく切らなくていいのでありがたいレシピです!
今日は冷蔵庫にある鶏もも肉で作ってみます(^^)♡
コウ先生ありがとうございます!
今回も最高に美味しかった
昨日はしめじを入れました
これめちゃくちゃ良い料理じゃないですか⁉簡単で、栄養面でも優れていそうでwしかもメッチャ旨い。何度もリピしています。ほっんとお薦めしたいので2回もコメント入れてしまいました💦
最近は大根が旬ではなくなり少し残念に思う程私にとっての神レシピです。ちなみに私はモモ肉で毎回作っています😅
気持ち悪い
夕飯に先程いただきました。
優しいお味につけだれが本当に美味しかったです😊
ありがとうございました!
つけだれは酢がなくて、砂糖なしでリンゴ酢で代用しました。
また作ります😊
なぜ手羽元だとそれ以外の肉より味がしみこむんですか?
ドイツで見てます。コウさんのレシピはいつもだいたいこちらで手に入る材料ばかりなので、本当に助かってます。
夫が風邪を引いたので作りました。信じられないほど簡単でビックリです・・・!
優しい味でめちゃくちゃ美味しかったです~ 配信ありがとうございます✨
パッと見
ダルビッシュ有に似てる!