過去一番美味しいアボカドの食べ方をここで晒させてください。【無限焼きアボカド】

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どうもりさぎですということでですね今回 はですねえこちらアボカドでございます アボカドってねすごい優秀な食材でただ 意外とレシピ少ないんですよねなんで かって言ったらアボカドドっていうのが 割とここあの10数年で入ってきた食材だ だからですはいただねめちゃくちゃ 美味しいなアボカドドって栄養感もすごく 豊富だし脂質はあるんですが微妙にいいっ ていう風に言われている食材でございます アバカの食べ方ってわさび醤油で食べると か崩してこうティップにするとかぐらい しかわかんないですよねでもね実はねこれ グラタンにするとめちゃめちゃうまいです よしかも普通のグラタンじゃないんです ホワイトソースとかいらないアボカドが ホワイトソースの代わりになってくれるん で今回はねその最高に美味しいですね アボカドの食べ方まアボカドブラダですね これの作り方をやっていきたいと思い ます 竜二のバズ [音楽] レシピ材料アボカド大体もう普通の アボカド1個で大丈夫ですはいえで ベーコンがえハーフベーコンが1つ 450gあとねトラルチーズが適量あれば 大丈夫ですはいあとは調味料概要欄に書い てありますんでそちらをチェックしてみて くださいアボガドのグラタンを作るのに何 がするかグラタンで僕的には最高のおつみ なんですよねこの最高のつまめを作って いくために何が必要か私を最高の状態に 仕上げないとアボカドのグラに失礼だと 思うますということで最高のえ状態に 仕上げていきたいと思いますこのえグラス に氷がえたっぷり入ったら大気でござい ますえそして入らなかったら代表いきます [拍手] よ大タンカのか [音楽] ばいうんうんグラタンの出来上がりに思い をはせながらやっていきたいと思い ますはいそれではねえやっていきたいと 思いますまず [音楽] アボカドまこれぐるっと回してぐるっと 回って1回転 はいでくるっとやるとおお綺麗なアボカド ですねはいでここで種くるんとはいでそう すると えアボカドがテキストされますね見だけに なりますねでアボカドの綺麗な取り方なん ですけどももちろんねアボカドカッターと かっていうのは100均とかで売ってるん

でやってもいいですけども柔らかい スプーンシリコンスプーンですね僕調味と か取る時に結構使ったりしてるんでよく見 てる方分かると思うんですけどもこいつ 使うとするっと尻の部分からえ差し込み ますそうするとこれね全体にこうやって 通るんですよこうぐるっとやると伸縮時代 だからはいはいでポンとほらここに何も 残ってないです身がこれねシリコン スプーンね僕あのこういうねなんかあの こう結構こう しなるね素材だったら何でもこういう感じ で綺麗に取れますんでこれね意外と知ら ない人が多いんですよね ほらでここに何も残ってないですだから シリコンスプーン使うとすごくいいですで これ皮捨てないでくださいこれまだ使い ますでアボカドはえっと細かく [音楽] 切 はいこんなこんな感じねそしたらボールに 入れ [音楽] ましょうで [音楽] ベーコンまこれもえ線切りした後にえ横で 切ると角切りっぽくなるん [音楽] でここに入れ ますはいこんな感じねベーコンね炒めずま 炒めてもいいんだけど後で火通すんでま 今回このままいきますそしたらもう包丁は 入りませんでまできればグラムで合わせ たいんでデジタルスケール使っていきます ピュアセレクトマヨネーズ毎回言ってるん ですけどもうマヨネーズって日本のシと2 つあって1番売れてるのがキューピさんの なんですけどもめっちゃくちゃうまいん ですよだから日本で1番うまに売れてん ですよただし料理に使うには美味しすぎる 美味しすぎるって何ってなると酸味と旨味 がめちゃめちゃ強いから料理に使いづらい マヨネーズが視聴しすぎるんです今回の アボカドグラタンに使うのはピアセルソマ ですそのままつける以外はこっちのが圧倒 的に使いやすいなんで僕はピアセル前って 言ってますこれ [音楽] 25g大さじで言うと大さじ1半です キュピーでやってもいいんですけど 酸っぱいですここに旨みちみ1234ま味 味のまですねそしてお塩が大体個1/4 です ね塩味をつけていきますもしりさのレシピ だと味が濃になって方は1つまみぐらいに

しといてくださいここら辺はご自身で調質 していただいた方がいいそして僕最近結構 使ってるんガーリックパウダーねこれを5 フりはいこれニンニクじゃダメなのって 思われるかもしれないですけどニンニクで もいいんですよニンニクはね香りがすごい 強いんですよねガーリックパウダーのが 緩やかなんで今回ガーリックパウダーを 作りますあのこれがねパンチが効いて すごく美味しくなりますそしてここに コショです [拍手] [音楽] [拍手] ねこれが美味しいこんなんでグラタン できんのかって思いますよねできるんです よ今回ベーコンでやりましたけどハムとか でもいいですようちがねベーコン買いがち なんでねでこいつをさっきの皮に 戻すはいこれ重要です戻し ますせか取ったものを戻し ますもうね温めたこっから焼いていくん ですが温めたアボカドっていうのはほぼ クリームですはいえ脂質が多いんでねでも 美容的な効果のある脂質だって言われまし た 昔でここ にアボカド乗せていきたいんですけども アボカドさぐらつくじゃんんでここに乗せ て焼いてくんだけども汚れの屋だから アルミホイル引きます ねホル引きますんでちょっとお塩を盛り ます でちょっと閉めらせ [音楽] ますそうするとほら簡単に簡単に固定でき ますほらほらほらどんなあれでも垂直に 固定することができるから和食の技法で 本当はね卵白とか混ぜたりするんだけどま そこまでやんなくていいからえちょっと 締めらせた塩でえっとこのえっと不安定な ものを固定させるっていう んでこうチーズをねちょっと押すように 乗っける押すように乗っけるとあのアボカ ドドってほらあの崩崩れるじゃない ちょっとこうディップみたいになってる からそうすると押よに乗っけるとあの うまく全体が乗 るっていうねねで足りないところに押し ながら乗っける とこれぐらい持っちゃった方がいいかも ね でこれもたっぷり押すように乗っける1つ につきまあ30から35gぐらいはいっ ちゃっていいんじゃないかなこれはねどれ

だけチーズが好きよになります ねはいじゃあえっとこちらをエま大体 チーズがとげてあったまるまで大体10分 から15分ぐらいねえっと見ていただけば いいと思うんでえこちらを入れてえっと 待っていきますえっと温度はねえっと僕の 搭載250°だからまあの最大火力で 大丈夫だと思いますはいえこれであっため ていきますあっためてる間に質問コーナー に行きたいと思います本日は質問コーナー 行きたいと思います大熱製容器はガラス系 とプラスチック製どちらがいいでしょうか 100円で買う予定ですあどっちがいい かって言ったらガラスですなんでかて言う とプラスチックってね僕昔使ってたんです けど油を電子レンジに入れて加熱すると 100°以上になることがあるんですね そうするとプラスチック性のものだと耐え らんでずにプラスチックの成分が溶け出し てしまうっていうのが多々あるらしい各 いう僕もプラスチックを使ってた時代に 焦げたりとか削れたりとかっていう風にし たんでそっから僕陶器にしたんですよ僕の 作ったスキレットなんですけどもただこれ あの高いんですよ正直買わなくていいです だからからガラスの対立皿こういうのえ こういうえっとやつで全然代用できます ガラスは少熱くなったとこで溶けたりし ないんでこういうガラスの皿かもしくは僕 の スケレッテいただければと思いますそれで はご質問ありがとうございました12分 ぐらいでですかね [音楽] アじゃあもう出来上がりましたんで ちょっと剥がし て うん非常に美しそうですね上げにパセリを バっとかけてまあればボルカーっとやって たもって可愛いそれではですねアボカド グラさんの 風 それではいただきいき [音楽] ます じじ お うまおいしいこれアボカドのカニで作る ホワイトソースこれがうまいすね味の感じ がのみに絶妙に合います マジス僕が作っ たタバスコ ですマジスカグラタンに合うんですよこれ ちょっと垂らしていただきたいと思い ますああメミと酸味のバランスがよく絡み

なるこのマスで旨味もあるんすよ旨みを ブーストしてくれるからタバスコが合う ものだった基本何にかけてもいます タバスコは酢が強くすごく強いんでかける とねあの支配されちゃったりするんです けどもこれはめちゃくちゃ美味しいすあ ちょっとこれは食べてもらいましょうた ばい はいいただき ますああうめえ味付け最高これワインとか でもいけそうねまワインもいけるね グラタンだからねうんうんおしゃれな料理 まワインに合わせても いみたいに合わせてもいいし合わせても いいしま酒はね割とわないうんそうねうん 皆さんもですねアボカド1個とベーコン チーズでできるこのアボカドグレタぜひ 作ってさい

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★今回のレシピはこちら↓
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【アボカドグラタン】
アボカド…1個
ベーコン…40~50g
ピザチーズ…適量
マヨネーズ…25g
味の素…4振り
塩…小さじ1／4
ガーリックパウダー…5振り
★味変でマジスコ

アボカド一個を小さく切り、マヨネーズ25g、味の素4振り、塩小匙1/4、ベーコン40g、ガーリックパウダー5振り黒胡椒を混ぜ皮に戻し、ピザチーズ乗せ、トースターで焼き完成
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