#964『ほうれん草のフリッタータ』イタリア風の具沢山な卵焼き！【世界の料理シリーズ】｜Chef Kiyomi MIKUNI
世界の料理シリーズ・イタリア編です。旬のほうれん草をたっぷり使った、イタリア風「卵焼き」！具材を混ぜてフライパンやオーブンで焼くだけで簡単に作れます♪お家バルや休日の軽いブランチとしても大活躍です！ぜひ、お試しください。
▼レシピはこちら！▼
ほうれん草のフリッタータ
Frittata aux épinards
【材料】2〜4人前
合い挽き肉 100g
玉ねぎ 1/2個
ミニトマト 4個
ほうれん草 1束
卵 4個
生クリーム 30cc
パルメザンチーズ 50g
オリーブオイル 大さじ1/2 + 大さじ1
塩、胡椒 適量
▼飲物▼
ソアヴェ クラシコ オット
Soave Classico Otto DOC
プラ
Prà
イタリア ヴェネト
▼チャプター▼
00:00 オープニング
00:32 材料紹介
01:32 下準備
03:18 アパレイユを作ります
04:18 具材を炒めます
08:32 アパレイユを入れて焼き上げます
11:16 試食
11:59 飲物
12:40 材料表
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Instagram
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HOTEL DE MIKUNI
https://oui-mikuni.co.jp/
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▼撮影場所
四谷 harista
http://harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。
館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
オテル・ドゥ・ミクニのレシピ撮影はAスタジオを使用しています。
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『三流シェフ』三國清三（幻冬舎）
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『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA）
『スーパーの食材がが高級レストランの味になる 三國シェフのすご技絶品レシピ 永久保存版』（KADOKAWA）
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42 Comments
ちぢみほうれん草 最近スーパーに並んでいます。期間限定らしいので、旬を 味わいたいと 思います。母が元気だった頃 ポパイの玉子焼き・を作ってくれました 懐かしいです。 作ります❗️
メニューがさらに家庭寄りになって嬉しいです🎉
アップありがとうございます😻すご技絶品レシピ買いました。たぶん最後の一冊でした😅買えて良かったです😸動画のレシピも美味そうです🥰
ふわふわのイタリア風卵焼き、暖かな家庭の味、という雰囲気が素敵です❤️
ほうれん草は種類が違うとはいえ、寒さに当てるとこんなにワイルドになるんですね！お味と栄養素が濃くておいしそうです！
ちぢみほうれん草を見つけて買ってきたものの、何を作ろうか考えていたところで😃✨嬉しいです。早速作ってみたいです。
シェフ、スタッフの方々、今日もありがとうございます。
ほうれん草のフリッター食べたい。
ほうれん草食べると強ーくなるんです。ポパイ&オリーブ🫒
具沢山の卵焼き、野菜もたんぱく質も摂れて、バランスのいいのではないでしょうか。朝食にもぴったりですね。
旬の肉厚な、縮みほうれん草、アクが少なくて美味しいですよね。私もフリッタータ作ってみますね。
寒じめ法蓮草…関西に住む私は、ちぢみ法蓮草でしょうか?!🤔
世界の料理シリーズ・イタリア編ば、ビタミンとたんぱく質も取れて、栄養バランスが良いですね。😁👍
今日は、冬野菜の法蓮草を使用したレシピを有り難う御座います。👨🍳
調理場から見えるガラス越しの景色が懐かしいですね。
リピート料理がまた１つ増えそうです❤😂
しらすで作ってみましたー😋 他の材料はたまたまおうちに🏠ありましたので早速、めちゃくちゃ美味しかったです♪ あーそういえばパルメザンいれわすれた🤣
こんばんは〜何時も美味しくて幸せな気持ちになるレシピを教えて下さってありがとうございます😍✨あ〜合い挽きのお肉が焼ける良い匂いがしてきた､あ〜玉ねぎと合い挽きの良い匂いがしてきた､あ〜ほうれん草のほろ苦い匂いがしてきた､あ〜アパレイユの焼ける香ばしい匂いがしてきた〜絶対に大好きなオムレツで食べたら幸せな気持ち間違いなしですね✨👍明日作らせていただきます❤
先日のハンバーグ凄く美味しくて家族でうんうん、美味しい〜って食べた後も団らん出来ました。ありがとうございました✨
暗く、色悪く、まずそうー
早速作ってみました！
ひき肉の買い置きが無かったので、プルドビーフを使いました。
家庭で簡単に作れるのが嬉しい❤
とても美味しかったです！ご馳走様でした❣️
かんじめって言うんですね….初耳
明日にでも作ってみたいです！！
もしもう動画にしてたら申し訳ありませんが、玉ねぎを上手くスライスするコツとか練習の仕方を教えてもらえると嬉しいです！
時間をかけたら綺麗にできるんですけど、素早くすると厚み、形がかなりバラバラになるので上手くなりたいです！
こんばんわ!おみ足大丈夫ですか?シェフの引き切りの玉ねぎの切り方に圧倒されます!美味しそうなので、作ります。
本日のフライパンは、直径何cmの物をお使いでしょうか?
教えて頂けたら嬉しいです。宜しくお願い致します。🙇🙇🙇
これ一品で肉も野菜も卵もとれるのはいいですね！
明日仕込んで明後日の弁当に持っていこうかな？
フライパンの蓋でひっくり返すのは初めて見ました‼️むずかしそうです😂形がゆがんでも！アットほーむ❤マンマのおむれつ🥚🍳フリッタータ😊
美味しくて栄養満点💯
『ほうれん草のフリッタータ』
アラ❗不思議❓
昨日の晩ご飯に、Chefの【ほうれん草のグラタン】を作りましたよ。
しかも、甘くて美味しい ちぢみほうれん草で…😊
2月ｲｯﾊﾟｲで入荷が終わるのですね。
今日も、買って来ましたよ。
野菜 ﾀｯﾌﾟﾘのミンチ入り卵ピザ🍕みたいで、美味しそう(๑´ڡ`๑)
ミンチ肉の代わりにロースハム又は🥓で、明日 私のブランチに頂きますね👩🏻🍳
今日もChefのお顔が観れて、嬉しいです💓💕
普通のほうれん草しかないけど明日作ってみます😊ひっくり返せる自信ないけど😓
今の時季、ホウレンソウが本当に味わい深くて美味しいですよね(*^-^*) ステキなレシピをありがとうございます(*‘∀‘)
これは美味しそう💖今の時期なら縮みほうれん草もありますので、作ってみたいです。
裏返すのは大きなお皿でも良いですね♪😊
簡単でおいしそう〜
生クリームの代わりに牛乳でもいいでしょうか？？
10:23
あら！これは‥
焦げ過ぎましたね💦
自然栽培のチヂミほうれん草と
平飼いので卵があるので
肉は苦手なので
肉なしで作ってみます❤
2:43
野菜を無駄にしない姿勢が良いですね
やっぱしここは寒じめでいきたいな。値段も手頃で旬を味わえる。シンプルな調理方だから味が、ダイレクトに感じられるだろう。雰囲気もこじんまりして落ち着けるな🥳
家庭用のガスは火加減がゆっくりでそれはそれでいいとおっしゃるシェフ…
多少、形が崩れてもそれはそれでアットホームでいいと思います…とおっしゃっるシェフ…
本当に心ある言葉で、動画を見てても心が温まります。料理は心ですよね…
大切な事を伝えてくださりありがとうございます❤
去年はちぢみほうれん草の
グラタンを紹介されてて、
作ったらどハマりしました。
この時期になるとグラタンを
何回も作っていますが、
フリッタータも早速作ってみます🍳
登録者数40万人
おめでとうございます🎉
今日作りました 大成功！
バースデーに良き
シャンパンで乾杯します
卵液にパルメザンの粉を混ぜる手際が流石だなぁ…と見とれました☆
縮みホウレン草、食べごたえありそう！プチトマトも、美味しそうでぇす◎
ボリューミーなのが良いですね！
シェフが教えてくれるポイントがコツ助かります！！！
群馬館林はチヂミほうれん草が農協でいっぱい売ってます。そろそろレパートリーに飽きてきて違う料理も作りたかったので、すごく嬉しい動画。早速作ってみますね！
只今3:10AM . . めちゃくちゃお腹空きました😋 今日の朝食はコレに決まり❗朝が待ちきれない💕
ちぢみほうれん草 時期ですよね!!!
今回の様なオムレツだと、アパレイユを入れたら混ぜてましたがプロは混ぜずに固めるのですね👍
オーブンなら混ぜないけれど、フライパンだと混ぜガチです😅
混ぜる方式は中華料理なのかもしれませんね・・・
早速作りました。とっても美味しかったです。ひき肉の代わりにベーコンのラードンを使いました。ありがとうございます。付け合わせにポテトフライを添えました。イギリス風です。😅
蓋に乗せてひっくり返すのですね😊おいしそう。うちにはオープンがないのでフライパン🍳料理うれしい😃作ります。
作る前は、うまくひっくり返せるか不安でしたが、作ってみたらとっても美味しくできました😍！！
いつも作りやすくて、とっても美味しいレシピを惜しげもなく紹介いただき、ありがとうございます✨
これからも楽しみにしています！！
今日ランチにこちらを作ってみました。ほうれん草は普通ので。とても美味しくできました。ほうれん草もよく火が通ったせいかサクサク食べちゃいました。 ありがとうございます😊
ヨーロッパで手に入る食材だったので作ります！ブラッターチーズのレシピがあれば教えてほしいです😋😋🍷
驚いた。世界のミク二と聞いていタノで。すでに、ほかのお料理分も見ているので、雑な料理手順？ワインを飲みながら？と、わかりました。
シェフ！
鳥羽シェフに似て来ましたね(^^)