鶏の甘酢炒めのレシピ
やわらかくジューシーに！ 鶏の甘酢炒めのご紹介です。
誰もが好きな甘酢味。
片栗粉の力で、鶏肉がしっとり仕上がり、お酒もごはんも進む一品です。
薬味に使われがちなみょうがの素材を生かして、シャキシャキ感を味わってください。 （苦手な方は省くか、他の野菜で代用してくださいね）
◎材料
鶏もも肉・・・1枚分
塩・・・小ｓ１/２
片栗粉・・・大ｓ1
茗荷・・・３こ
油・・・大ｓ１
醤油・・・大ｓ１
水・・・大ｓ２
酒・・・大ｓ２
酢・・・大ｓ１
砂糖・・・大ｓ１
すりおろし生姜・・・小ｓ１
◎手順
1.鶏もも肉は３ｃｍ角に切り、塩、片栗粉をまぶしておく。
2.茗荷は１/4にカットする。
3.フライパンに油を敷いて鶏もも肉を焼き、ある程度火が通れば、調味料をすべて加えて とろみが出るまで煮詰める。最後に茗荷を加えてサッと炒め合わせる。
