混ぜるだけでできるスープが絶品、冷やし塩そうめん☆サラダチキンで簡単、手抜きレシピ

混ぜるだけでできるスープが絶品、冷やし塩そうめん☆サラダチキンで簡単、手抜きレシピ

混ぜるだけで簡単にできるスープが、蒸し鶏とそうめんによくあう、冷やし塩そうめんです。蒸し鶏はサラダチキンを使えば、手間もかからず簡単に作れます。
これからの時期、暑い日が続くとそうめんの出番が増えるので、このレシピもぜひ試してみてください。

【材料】1人分

そうめん　　　　　　100g　　
サラダチキン　　　　1/2パック(50〜60g)
ゆで卵　　　　　　　1個

スープ
A 水　　　　　　　　200ml
A 鶏ガラスープの素　 小さじ1
A 塩　　　　　　　　小さじ1/2
A おろしニンニク　　小さじ1/2
A ごま油　　　　　　大さじ1

いりごま　　　　　　適量
小ネギ　　　　　　　適量

【作り方】

1. 器にAを入れ混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておく。
2. ゆで卵は半分に切り、サラダチキンは手で細かく割いておく。
3. 鍋にお湯を沸かし、そうめんをパッケージの表記通りに茹で、流水で冷やし軽く洗ってぬめりをとり、水気を切っておく。
4. 1の器に3のそうめんを盛り付け、2の卵とチキンをのせて、小ネギを散らして完成。

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