【ナスの肉巻き】ご飯が進む晩ご飯♪　めんつゆでカンタン！Eggplant filled pork rolls

【ナスの肉巻き】ご飯が進む晩ご飯♪　めんつゆでカンタン！Eggplant filled pork rolls

～レシピ２～３人前～
長なす　２本（普通の茄子でも）
バラ肉　８枚
めんつゆ
みりん
酒
チューブショウガ　５～６センチ

１　ナスを縦に四等分し、塩をして色止めする。
２　軽く水洗いしたナスの水気を取り、肉を巻く。
３　フライパンに薄く油を引き、２の焼き目を付けたら、蓋をして２分蒸し焼きにする。
４　フライパンに調味料を加え、煮詰める。転がすようにして全体をまぶし、仕上げにショウガを加えてまぶす。
５　食べやすい大きさに切って完成。

ピーマンのきんぴら

※ポイントは２分以上炒めないこと

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