見た目もオシャレ！「ゴーヤの肉詰め焼き」の作り方

見た目もオシャレ！「ゴーヤの肉詰め焼き」の作り方

ゴーヤといえば、ゴーヤチャンプルーを想像しますね？
今日は、見た目もおしゃれなゴーヤレシピを紹介します。

-ゴーヤの肉詰め焼き/bitter gourd-

材料（2人前）
・ゴーヤ：1本
・片栗粉：大さじ2杯
・豚ひき肉：120グラム
・たまねぎ：1/4個
・卵：1個
・醤油：小さじ2杯　大さじ2杯
・みりん：大さじ2杯
・砂糖：小さじ2杯
・塩胡椒：少々

下ごしらえ
①ゴーヤを5～7ミリほどの厚みにカットします
②わたと種をとります
③ゴーヤをボールに移し、塩を少々まぶして揉みます

種作り
①豚ひき肉、たまねぎ、卵、醤油小さじ2杯、塩胡椒、片栗粉大さじ1杯を入れ、混ぜます

作り方
①ゴーヤを2枚で1セットとし、間に種を挟みます
②片面に軽く片栗粉をつけます
③フライパンに油を入れ、両面を焼きます
④焼き目がついたら、醤油大さじ2杯、みりん大さじ2杯、砂糖小さじ2杯を入れ、蓋をして1分ほど蒸して完成です

ゴーヤの下ごしらえの際には、少量の砂糖を加えると、さらに苦味がとれるので、試してみてください！

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