【こういうのがいいんだよ】たったひと手間で我が家の『酢の物』は市販よりも美味しくなります。
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■一緒に作りたいレシピ■
(タンパク質多めの主菜で!)
ささみの味噌焼き:https://youtu.be/E9voEaRylVc
煮豆腐:https://youtu.be/1PxK2CTlgQI
鶏むね焼豚:https://youtu.be/OuM-6zJ6EP0
⏬〜材料〜⏬
きゅうり 1本
(塩と砂糖2つまみずつ)
わかめ5g
(水 250ml)
■タレ■
みりん 大さじ1.5(レンジで30秒)
塩昆布 5g
酢 大さじ1.5
酢 大さじ2分の1
砂糖 2つまみ
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■調理器具■
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■さくらが使ってる調味料■
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の3本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の2本の指で摘んだ量
(手塩の理由)どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用(揚げ物は米油)
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの(料理酒は塩が入ってます)
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの(代用は無し)
レモン汁⇨ポッカレモン100を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の4倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
2倍濃縮⇨2倍に増やす
3倍濃縮⇨1.5倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。
#酢の物
#きゅうり
#わかめ
45 Comments
汗をかく今時期に、きゅうりの酢の物いいですね!
一生懸命作ってくれる姿に今日も癒されました🍵作ってみます!
ワカメとキュウリだけって すっごくすっごく家計に優しい。それでいて美味しいんだから作らないわけがない!作るのが楽しみです((o(。>ω<。)o)) まだまだ残暑厳しいですが 今年の夏もさくらさんのおかげで 夏バテも無く 食欲も落ちることなく元気で過ごさせていただいてます💪さくらさん、ありがとうございます🙇♀️
合間、合間に登場する『食戟のさくらくん』のスタンプ作って欲しいな~🥰
いゃー
「塩こんぶ」が良い仕事していますねー🤔
簡単だから作ってみよ😄
早速、作りました。追い酢が効いていて美味しいですね。安上がりのメニューはうれしい!
わかめの扱いがいつもよくわからないのです。ねろってなってしまい、食感が嫌いでした。一応、食事作りの仕事をしていましたが😅
明日、この分量で作ってみます。胡瓜だけは畑に山のようにあるので。😅😅😅😅😅😅😅
酢の物は時々作るのですが、どうしても水っぽくなってました🥺
胡瓜🥒をスライスするだけだったんだと…😅
塩昆布も入って美味しそうですね🤤
早速、作ります☺️
有難うございます🙇♂
食べればいいんだ❗️
ぎりぎりまでスライスを がんばるから
私は手🖐️を切るんだな🤔
無理せず食べます‼️
材料揃ってたので、早速作りました!
確かに追い酢が美味しい❤
塩昆布を入れるのも良いね
定番にします
美味しそうです♪
さっそく 明日 作ります(´∀`)
味の調整が塩昆布って気軽に作れていいですね😀
酢の物といえば高校1年の夏休み、休み明けに食物技術検定の実技があったので休みの間中きゅうりの半月切りをし続け、毎日酢の物作って食べていた想い出😅おかげさまできゅうりの半月切りは無茶苦茶速くなりました
むせそうな酸っぱさも好きですが、優しい酢の物も挑戦してみますね😄
美味しそう❣️きゅうりもムギューッ絞ってました😭 明日作ろうっ!
ありがとうです サクラさん素敵なレシピ 作ってみます
見てるだけで 美味しさ 伝わりました😊
今まで酢の物は適当に作っちゃってました💦
ちょっとだけ丁寧に作れば絶品酢の物になっちゃうんですね✨
食べる前の追い酢&砂糖は初耳です!!これも作るぞ〜👍
ゴーヤのきんぴら仕立て♪卵黄の代わりにマヨネーズを混ぜて作ってみました。
ほんとにゴーヤがモリモリ食べられる😋✨
コメント失礼します。お酢の種類を教えて下さい。宜しくお願い致します。
韓国産ワカメにはマジで注意!
作ってみました! 最後の追い酢がドバっと入っちゃったよっと😭
明日作りたくなってきた。さくらさんの、なんとかなんでね!っていう語尾、あたたかい人柄があらわれてていあなあって思う。
私はいつもおおざっぱに作っていました、反省しています✨これからは🌸先生の用に丁寧に作りますね🙋
酢の物〜😍✨✨✨
酸っぱすぎないものが好きなので嬉しいー!!作ります!!
今仕込んでます。楽しみ!
さっそく 作りました♪
酢の物が苦手な私でも 美味しい‼️と思え 子供達も パクパク食べてくれました(^○^)
追い酢、やってみます!
きゅうりとワカメの酢の物大好き❣️
この夏は暑くてさっぱりしたモノガ食べたくなりますよね😅
明日作ります❤
たのC ~ おいC~ヘルC ~ クセになる~😋
おれもさくらさん好き〜
いつもありがとう。bless up!
夏は酢の物食べたくなりますよね。
次は、酢味噌レシピお願いします!
細かいテクニック、、、しっかり水出しして…たれを分けて染み込ませる、、分かりやすく有り難いです🎉
フライパンの購入を考えてます。
参考にさせてほしいのですが、どちらのものでしょうか。
とても使いやすそうで同じ物が欲しいです^^;
ポテトサラダ
とても美味しく出来ました ありがとうございました🎉夫が 絶賛しておりました ワカメは鳴門さんにしました
奮発しました😂
はあー、みりんで甘味つけるんですか。40年間砂糖でやってました。煮切りみりんでやってみます!
キュウリもみ大好きです。塩昆布ありますのでつくります。
私の田舎では白いおふも入り、ふがタレをすい
シソちらしてまたなかなかなんですよ。簡単美味しいレシピに感謝❤
早速作りました。
塩昆布塩味と、お酢のコラボレーション
最高に美味しかったです。
砂糖も甘くなりすぎず、大 6好評でした。
ありがとうございました😊
作りました✨とてもまろやかに仕上がりました🍀
好みの味です♬
夕飯に作りました🤗
胡瓜🥒を塩もみする事で水っぽくならず、塩こぶで旨みもあって自己流で作ってた酢の物とは、全くの別物でした。
めっちゃ『ぐまぁ👍』でした🤤
ご馳走さまでした🙏🏻
甲状腺機能障害のため、塩昆布が使えません。代用品は無いでしょうか
ちょっとした副菜によい
丁寧な説明、プロのちょっとしたコツを伝授して下さり有り難う御座います🙇
追い酢
勉強になりました
嬉しいです
今年の猛暑に、キュウリ酢の物色々アレンジ、ミョウガや、梅干しの漬け酢で作りました
追い酢早速試しました
やはり味がしまり最高の酢の物に
ありがとう御座います
今さらですが、タモリ倶楽部最終回でタモリさんが観てるって話してたYoutubeの料理教室の先生が、さくらさんのことな気がしてなりません!
子供たちにも大人気で、レシピの3倍の量を作っても、一晩で消えます!タンパク質を加えたくて、エビを空焼きしたのをいれましたが、素材の味が損なわれず美味しかったです。
砂糖の代わりにみりん使いたいと思ってても、分量が難しかったりするので、こういった動画出していただけると有難いです!
これはもずく酢の時も使えますか? 味付け無しのを買って自分でやるのですがいつも酢が尖がってて時に咳き込むので
どうやったら美味しくできるか悩んでいたのですが。
旨いよこれ最後の砂糖省いたけど😊 今リピ中、今回は煎り椎茸入れて見るよ thx
いつもお世話になっています。
お家にあるものでなにかもう1品作りたいな〜と思い作りました!
簡単なのにとてもおいしくできました😊✨️
これからあたたかくなるから沢山つくります!