豚バラ肉の油は捨てるな！【ペペロンチーノ】パスタのプロがたどり着いたコクうまソース
美味しい韓国の燻製魚醤を使用して、アーリオオーリオベースのパスタを創作しました👨🍳豚バラのコッテリ感と魚醤の組み合わせにえごまの香りがマッチした絶品韓国風のパスタ料理です🍝
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【特徴】
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・厳選された2種類の材料
(3~5月のカタクチイワシ、干潟天日塩)
・化学添加物 0%
・無コレステロール, 無脂肪, 無MSG
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【豚バラとえごまのペペロンチーノ】
材料
スパゲッティ 90g
豚バラ 110g
塩 適量
白胡椒 適量
サンチュ 45g
ニンニク 1かけ
唐辛子 1本
えごま 2枚
オリーブ油 大1
王信 燻製魚醤 6cc
水 100g
【作り方】
①豚バラに塩胡椒をし約10分置き余分な水分をペーパーで拭き取る。
②フライパンにオリーブ油を敷きみじん切りにしたニンニクと砕いた唐辛子を加え中火で加熱しふつふつしたら豚肉に焼き色をつける。
③ざく切りにしたサンチュを加えしんなりするまで炒め魚醤と水を加え一度沸かし火を切っておく。
④袋表記のパスタを茹で上げ③に加え刻んだえごまを加え強火で加熱しパスタにソースを吸わせ皿に盛り付け完成です。
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【チャプター】
0:00 オープニング・材料紹介
0:48 豚バラ肉の下処理
2:53 今回の魚醤の出合い
4:34 麺を茹でる
4:53 ソース作り
8:57 麺投入
10:03 完成・実食
10:54 魚醤を使ってる韓国料理
11:21 お勧め料理
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#パスタ #ペペロンチーノ #魚醤
33 Comments
皆さんの好きな豚肉料理は何ですか🐷✨⁉️
流石魚醤使いのファビオさんですね！
リクエストになるのですが「魚醤の使い方特集」のような動画を出してほしいです。日常の料理の中で使えるパターンを10個くらい紹介していただいて、その中の2、3品を実際に料理していただけるような。
紹介していただいたレシピ以外で魚醤をどう使おうか悩んでいるところなので、していただけたら嬉しいです！
途中だけ見てたらパスタ料理を作ってると気付けない感じですね😊
パスタだけでなく色んな麺に合いそうです
0:30 왕신훈제액젓 !! 韓国で映像を毎回よく見ています😊
おいしそーーー！！！
色んなうま味がパスタに吸い込まれててうまそうー🤭🤭🤭🤭
これはおいしいですね！？ That’s all i know in japanese😂 Thank you for sharing this recipe. It looks so easy to make✨🫶🏼
ファビオさん！いつも見てます！
おすすめのトリュフオイルとかありますか？
トリュフオイルを使ったパスタやおすすめ料理があれば教えて欲しいです
うまそう
サーフィン後に食べてました。とても美味しかったです。豚肉の処理の仕方が参考になりました。
デブには堪らない一品でした😂ありがとうございます！！
だいぶ劣化バージョンだと思いますがマネしてみたら美味しかったです
いつも素敵なパスタ動画投稿してくれてありがとうございますにこ😊最近パスタ作るときはファビオさんの動画見て真似しています！
今回のパスタも真似して、僕はナンプラーが余っていたのでそれで作りましたがとても美味しく作れました！これからも投稿楽しみにしています！
ファビオさんの「炊く」がないと人生やってらんないわ
早速燻製魚醤買っちゃった
パンチェッタとホタテのバター醤油パスタの美味しい作り方が知りたいです！
いつも楽しく拝見しております〜！
サンチュがレタスだったり、エゴマがバジルだったり、魚醤がナンプラーだったりと色々違いましたが美味しくできました！パンチがあってよかったです！他のレシピも参考にします！
韓国の魚醤は知らんかった！！興味あるな！今度チャレンジしてみたいな！！
以前からファビオシェフおすすめの魚醤はもう手放せなくなってます🙆♀️今回の燻製醤油も購入してみました！届いたらこちらのパスタを作ります🎵また新しいレシピも楽しみにしてます〜♡ファビオシェフが行く韓国も今から楽しみすぎるー！！
今週末は燻製魚醤を購入して作って見たいと思います👍👍えごまの葉って本当にいい香りがしますよねー😆🤤ちなみに私は蒸し豚とキムチをサンチュ🥬に包んだ、豚肉料理が好きです。
やっぱり基礎がしっかりしてるからこういう豪快なパスタでも上品さがあるよな。おいしそう。きのこ類を入れても美味しそう。サムギョプサル風パスタも良さそうですね。150mmと300mmって長さの単位ですよね？瓶の長さで大きさを表記してる商品なんですか？
フレスケスタイ
フライパンの湯気から香りを感じてしまうパスタですね🍝😋
リクエストですが、最近醤油麹にハマっているので醤油麹を使ったパスタなどはどうでしょうか？😅
今日このパスタ作ったんですが、子どもの評価が10点中12点いただきました🙌魚醤はベトナムからお土産でもらった地元の料理人オススメの魚醤でそれもあいまって美味でした🐟
豚肩で作ったペルシヤードです！
一緒にオーブンで焼いた皮付きのじゃがいもとブランシしてソテーしたインゲンとかと食べるのが大好きです！
久し振りに観たら‥声が変わってきてる😳😳
what brand is your cutting board please
150㎖が150㎜になってたよ
おいしそう
魚醬が手に入らなかったら代用品は何を使えば？
아 왜 한글 자막은 없는건가요
エゴマが苦手な人は何かで代用できますか？
日本で留学中の韓国人です。ファビオさんのチャンネルの動画を観させていただき、何度か真似したこともありますが、このような興味深い動画もあったとは気づいていませんでした。是非このパスタも作ってみたいと思います。いつも素晴らしい動画、ありがとうございます。