うちの社員に教えたところ「主食になりました」とガチの報告が来ました。無限にいけるビビン素麺

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★今回のレシピはこちら↓
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【至高のピビン麺】
コチュジャン…大さじ1
砂糖…小さじ2
ダシダ…小さじ2/3
ナンプラー…小さじ1/2
お酢…小さじ1
味の素…2振り
醤油…小さじ1/2
ごま油…小さじ2
一味唐辛子…6振り
にんにく…3g
豚バラ…50g
そうめん…100g
きゅうり…30g
キムチ…40g
卵…1個
ラー油…適量
いりごま…適量
糸唐辛子…適量
アジシオ…適量

コチュジャン大さじ1、砂糖小匙2、ダシダ小匙2/3、ナンプラー小匙1/2、お酢小匙1、味の素2振り、醤油小匙1/2、ごま油小匙2、一味唐辛子6振り、おろしにんにく3g混ぜ、冷やしておく
豚バラ50gをさっとゆでアジシオ、冷やして
そうめん100gを45秒茹で、氷水に1分つけ、良く水気をしぼりタレにあえ、きゅうり30g、キムチ40g、茹で卵、ラー油、いりごま、糸唐辛子
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#リュウジ
#料理
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25 Comments

  1. ピビン麺大好きで業スーのをよく作ります😊ナンプラー苦手やけどやってみようかな💦本場はりんご酢やリンゴジュースでフルーティーに仕上げてた🍎

  2. ダシダとナンプラーを買って作りました。美味かった~。
    リュウジさんのレシピは何度も作ってて、辛い料理は自分には辛すぎるのがわかっていたので唐辛子の量を減らして作りました。
    毎回、味の濃さや辛さが一定であまりぶれないので、初見でも自分好みに調整しやすくて良いですね。

  3. プリプリビビン麵、めちゃめちゃ美味しかったです。応用できそうな盛岡風冷麺(そうめん)も是非お願いいたします。盛岡冷麺も牛骨風味だった記憶があるので、今回用意したダシダを有効に使えるのではないでしょうか。

  4. おいしくて一週間の疲れが取れました。(本当です)たれはしっかりと甘辛くて満足感があって、驚いたのはそうめんが一切のびることなく食べきれた事。最後までシコシコのままで大満足でした。

  5. すごい美味しかったです!
    ナンプラーとダシダ買うか迷ったけど、正解でした
    簡単だけど、見た目も、彩りよく夏にピッタリですね

  6. 揖保乃糸は、間違いないですよね。1分以上湯がいたらあきませんよね。今年も暑い夏が来ました。揖保乃糸の季節です。皆さん!1分以上湯がいたらアカンよー食欲ないときは、そうめんそうめんそーめーん!

  7. そうめんじゃなくパスタでなんちゃって中華麺で作りましたがとても美味しかったです。お店の味のベースになりそう。

  8. リュウジさんが使う調味料は揃ってるつもりでしたけど、
    ナンプラーとダシダは無かった😢
    買っても、使い切れるか…
    リュウジさんのレシピに余り出てこないからなあ(度々登場してくる?網羅がし切れてないのか?)。
    でもやっぱり食べてみたいので、今年の夏で使い切るか!

  9. 作ってみた!
    疲れて帰る途中、キムチとゆで卵コンビニで買って
    帰宅後このタレに麺ぶち込んだら飛ぶほどうまかった。
    チョッパやの手抜き調理でも外食より満足感あって作ってよかった。

  10. 具材なしのタレだけで、虚無っぽい感じで作ったけど、一気に完食した。具材を入れたらもっと美味しくなると思うとまた作りたくなりました。そうめんのゆで方もとても勉強になりました。

  11. 作りました!今日みたいな暑い日のランチに最高!!
    追い酢、追い一味かけまくりでヒーヒー言いながら爆食いしました✨
    やばーい!ササミほぐしたのとかも入れてまた作りますはーと❤