【栄養逃さず食す】切り干し大根の効果的な使い方！糖質オフの焼きそば風【便秘解消＆ダイエット】
切り干し大根は水溶性の栄養素が豊富なため、水に浸けて絞ってしまうと旨味と栄養の損失が！
様々なお料理に活用できる効果的な戻し方をご紹介します。また焼きそばにアレンジしてみました！これは絶品です！！ぜひお試しください。
★レシピ★
切り干し大根30g、水100cc
キャベツ1/8〜10、豚薄切り肉100g、米油適宜
ソース適宜、塩こしょう適宜、ごま油小さじ1
トッピング：青のり
★ウェルネスキッチンが本になりました★
Amazonで予約販売中です。1月28日発売です。
「春夏秋冬疲れとりごはん 〜心も体も軽くなる食べ養生大全」
★切り干し大根の動画★こちらもご覧下さい！
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46 Comments
先生今日早い！忙しいですよね。コロナにも身体にも気をつけて下さい
おはようございます😃
切り干し大根は、いつも煮物を作る位しかありません。
今日も参考にさせていただきます。
おはようございます。
学校給食でナポリタンスパゲティにこの千切り大根を入れた調理を
していました。
違和感なく食べれて美味しかったです。
焼きそば作ってみます。
ありがとうございます😃
切り干し大根を麺にする発想は思い付きませんでした💡👍
米油は使った事ないので試してみたいです🌷
いつも有難うございます♪
わたしの家で作っている大根を切干し大根や欠け大根として天日干し加工して使っております。
こういった使い方も中々無いので、先生の動画は本当、参考になります。
関口絢子先生お知らせありがとうございます。岡本一馬先生が動画で小麦はとらないように認知症になりますとおっしゃておりましたから切り干し大根の焼きそばなら安心です。野菜をたくさん入れて切り干し大根と食べれば良いですね。また身体にやさしいお料理お知らせ楽しみにお待ちしております。本屋さんに言って関口絢子先生の御本まだあるか聞いてから買いたいと思います。これからも寒くなります。風邪に気をつけてくださいませ。🌸💐🍁🍂🌸💮💮💐
絢子先生切り干し大根で焼きそば珍しいレシピありがとうございます😊
切り干し大根焼きそば すごく美味しそう早速作らせて頂きます、美人でやさしいお声の先生の解説見られて得した気分です ありがとうございます😊
先生の切り干し大根レシピシリーズをまた作りたくて昨日買ってきましたが、急遽此方に変更します😁
良く良く味わうと甘味が美味しいです。
1キロ位まとめて買える所ないかなぁ。
絢子先生切り干し大根の戻り汁は捨てまました。栄養素摂らずもったいかったです。切り干し大根の栄養素の事凄く勉強になりましたありがとございます今日早速作ります
今日の昼ごはんにします❗️
私82歳の👵です。余り料理人のおかずは？と思って居ましたが！偶然貴女の所え！すっかり見居られれました。昔から切り干しを欠かさず買い置き、日常食して増したが‼️焼きそば迄は気すかず😃有り難うございます。そして戻し汁も！私は昔から勿体無いと明治生まれの母から聴いて使ってたのも正解でうれしいです。
貴女の様なお方が此からの日本には大切とつくづく感じています。毎日学ばさせて頂き感謝です。
最近、こちらに出会い😋美味しく拝見させていただいてます❢ 切干大根をいつもの煮物で作ろうと思っていた所にこの動画😍先生には、麺に見えたのですねぇ♫柔軟な発想に感激👍早速、作ってみますね🙏✨上品な所作にも癒やされています。
とても美味しいそう。簡単でヘルシー、早速作って見ます😃
こんにちは。
日々に配信動画楽しく拝聴しております。遠州の空っ風を友として大根、椎茸、人参など切干大根と一緒に使える物を手作り干物を作っています。
最近は牛蒡もスライスして干します。レシピ楽しみにしております。
おはようございます目から鱗ですありがとうございました😊
切り干し大根は、家で一度自分で作ってみよう。
いつも楽しみに拝見してます。
昨日発売された春夏秋冬疲れ取りご飯を
購入しまし。
ゆっくり読んでみたいと思います。
ユーチューブに配信されてます。
レシピ本があったらなぁ~と思いますが、出されてますか？
まだでしたら、お願いしたいのですが、宜しくお願いします🥺
切り干し大根の匂いが好きではなく敬遠していましたが、ソースとごま油で匂いが飛んで食べやすそうですね。
切り干し大根の焼きソバ美味しそうです😄
作ってみます🎵
先生の本購入出来ました。里芋🍠皮ごと茹でてから皮を剥く。教えていただき感謝しています。ありがとうございます😄
8:58「焼きそばですー💕」って言っている関口先生が 可愛すぎます。
美味しそうですね❗麺類は少し苦手なので
これは嬉しいです🌈切り干し大根は
いつも冷蔵庫に入っています、早速
今晩やります❗
先生、いつもありがとうございます💐
切り干し大根とニンジン臼あげをだしでよくにて食べますが😃焼そばは大好き💓♥️❤️ですので楽しみです‼️さっそく作ります‼️ありがとうございました🥰
今 作り始めましたー 美味しそう 食べるのが待てない――
春夏秋冬の本今日買う事が出来ました🎵
楽しみです🎵
今日はたまたま切干大根買って着たので
明日のお昼は焼きそばに決まりです😃
見た目が本当に焼きそばですねー☺️
これなら罪悪感なしで食べれます🎵
体に良いのも本当に嬉しいです😃
ありがとうございます🎵
70歳 6ヶ月前から料理始めました 。料理 全く分からない出来ない、 焼きそば大好きなので 偶然 出会った先生の映像を 真似して作りました。フライパンはないし 電子レンジ 電気釜しかないので電気釜をフライパン代わりに、食材が揃わないので、豚肉の代わりにイワシ ごま油の代わりに えごま油を ソースは醬油 塩は赤みそを 使い作る、本物の焼きそばのごとく 嚙み応え 美味しさ その上低カロリー 素晴らしい料理 『関口先生に感謝いたします。』
切り干し大根は好きだけれどいつも同じ味で食べていたので、この焼きそば興味味津々です。
「春夏秋冬疲れとりごはん 〜心も体も軽くなる食べ養生大全」は31日にAmazonから届きます～。楽しみです。
カレールウが体に悪いと言うのでカレー粉で作っておりますが、たくさん肉を入れてもおいしくありません。
人に訊くと、ルウを半分入れて作っているとのことですが悪いものを半分でも入れたくありません。おいしいカレーの作り方を教えてください。
つい＂ウフッ”と笑っちゃいました。
この発想どこから来るのでしょうね。
しかも超簡単‼
流石です。
明日、早速材料買いに。
味を想像すると楽しくなりました。
今までに185種のレシピ印刷・製本。
（A４版で４冊；その道のプロでしたので。）
でも、作る料理は20位。((´∀｀*))
面倒なものばかり。
明日のBook配送心待ちです。
疲れ取りごはん買って来ました♪早速2品作って美味しく頂きました。読み応え充分ですね、情報量が多いのにゴチャゴチャしておらず、まとめられていて読みやすいです。動画で見るのとは違って文字を読む事でしっかり頭に知識として入ってくる気がします😆楽しく読めます！これは熟読出来そう！
レンチンした食材などは、強力な電磁波で細胞の配列が変わり、栄養も変わるなど聞きますが、先生はそうした検証をなさったことはありますか?
電子レンジやIHは電磁波が強力みたいです。
作ってみたいです！最近🇺🇸うちの近くで切り干し大根買えるようになったので切り干し大根ばっかり食べてます。 ヨーグルトもどしもやりたくてヨーグルト買ってきました！小麦の麺でなくこっちのがヘルシーだし身になる感ですね。こういうレシピ大好きです。ありがとうございます！
焼きソバ縁日で買ったり大好きです😄
切り干し大根の栄養もしっかり捕れて、ソース味そしてゴマ油と青のり、おかかも少し😄とっても美味しい❤😄これで糖質カット❗ブラボー❗🎵ありがとうございます❤
美味しそうですね〜絢子先生と結婚した人は幸せでしょうね。
絢子先生💕
切り干し大根レシピ待ってました〜👏
乾物ヨーグルトと酢漬けは毎日欠かさず食べてるし、カレーとアラビアータもリピしてます😉✌️
絢子先生の切り干し大根レシピ、大好きです😍
焼きそばは控えていたので、切り干し大根で作れるのは嬉しい😆🎶
いつもステキなレシピをありがとうございます🥰
便秘で悩んだ事が一度も無いけれど友達にシェアしてみます♪
面白そうだから私も作ってみようかな♪
早速作って見ました。
普通の焼きそばよりも、切り干し大根の方が好きかもです❣️
捨ててしまっていました😥これからは栄養もいただきます😊
切り干し大根入り焼そばとても美味しかったです👍😋
切り干し大根の焼きそば！ヘルシーで美味しそう😋切り干し大根はいつも味噌汁の具にしてました😅作ってみます！
こんにちは。初コメ致します。
先程、切り干し大根の焼きそば作って食べました。
ダイエット中にこんな美味しい焼きそばが食べれて幸せです。めちゃくちゃ美味しかったです😊
アラフィフ後半ですが、なかなか痩せず悩む所です。
素晴らしいレシピありがとうございました♪
今日作ってみました😃
いやーこれホント焼きそばですよね❗️
美味しいです💕
味噌漬けの具に切り干し大根、紫蘇のみ、生姜、等々袋にいれて漬け込みます。一週間で美味しく仕上がります。
切り干し大根の焼きそば、作ってます！私、普通の焼きそばよりこちらの方が好きかも🙆⁉甘みと噛み応えがあって、満腹感を得られます。それに、麺類大好き＆食欲旺盛な夫のリクエスト合わせての麺類なんて、いくら量を少なくしたとしても、体重を気にすると毎回毎回食べてなんてらんないです💣👊それなので、焼きそばの時、肉野菜を炒めた後は、夫の分と自分の分とに分けて、自分の分は切り干し大根で代用するようになりました。切り干し大根焼きそばは、ダイエットにもいいし、美味しいし、おなかの調子がとても良くなります✌いつも素晴らしいアイディアをありがとうございます💕
屋台の焼きそばってなんで
あんなにおいしいんでしょう？
家ではなかなか出せないんですよ…
ちなみにラーメンに使う麺だけ売ってるもので焼きそばって
できますか？太い麺で食べたくて😢
うれしいです😃切り干し大根で焼きそばが出来るなんて、目から鱗です。🙆ありがとうございます🙇