『春野菜の中華風天ぷら』 おうちで簡単プロの味！「てげ旨クッキング」
《てげ旨クッキング》
２０１６年３月２８日（月）ＯＡ
「春野菜の中華風天ぷら」
中国料理 藍海
料理長 巣山 智志（すやま・ともゆき）さん
【材料】４人分
タケノコ 8切
菜の花 8本
アスパラ 2本
新タマネギ 1/2個
カボチャ 1/6個
エビ 4尾
（調味料）
小麦粉 120ｇ
片栗粉 20ｇ
ベーキングパウダー 10ｇ
カスタードパウダー 3ｇ
油 適量
塩、グラニュー糖 適量
【作り方】
①材料はそれぞれ一口大にカットする。
②衣になる調味料を塩、グラニュー糖、油以外を全て混ぜ合わせる。
混ぜたら水を少しづつ加え天ぷらの衣を作り、最後に塩、グラニュー糖、油を入れ混ぜる。
③②の衣に野菜をくぐらせ１７０℃～１８０℃の油で揚げる。
④茶色く色がついてきたら引き揚げ油をきり皿に盛り付ける。お好みで塩、甘酢、ケチャップ等を添えて出来上がり。
レポーター：柿原富士美
スタジオ出演：木村つづく、柿原富士美、松井武、濱田明良
