この美味しさは驚き！野菜のうまみをギューっと凝縮！ヘルシーな無水カレーの作り方
提供：株式会社青果日和研究所
（全国送料無料）詳しくはこちら▼
https://seikabiyori.jp/lp?u=seika_kkt_sb1st
青果日和主催
「コウさんとお揃い♪サイン付きエプロンが当たる！」キャンペーン実施中！
１周年を記念して、ご用意させて頂きました！
キャンペーン期間：12月1日（水）～12月31日（金）
【キャンペーン概要】
期間中に届いた青果ボックスの中に応募はがきが入っております！
必要事項を明記して投函をお願い致します。※おひとり様何回でもご応募いただけます。
▼ご応募はこちらから▼
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青果日和は「おいしい青果のある暮らし」
をコンセプトにしております。
全国各地から届いた《生産者さんのこだわりお野菜》を青果ボックスに詰め込みました。
是非この機会にご利用ください！
今回のコウケンテツキッチンは、野菜のうまみをギュッと凝縮！
水を使わずに作る特製無水カレーをご紹介します。
是非チャンネル登録してみてね。
https://bit.ly/2BUMuKI
【材料（2人分）】
・豚肩ロースとんかつ用肉：2枚
・玉ねぎのみじん切り：1/2個
・トマト：2個
・大根：150g
・にんにく、しょうがのすりおろし：各1かけ
・酒、カレー粉、ウスターソース：各大さじ2
・塩、粗びきこしょう：各適宜
・砂糖：小さじ2
・温かいご飯：適宜
・バター：10g
【ポイント】
野菜をすりおろそう！
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
是非チャンネル登録してみてね。
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◆Instagram
https://www.instagram.com/kohkentetsu/
◆Twitter
https://twitter.com/kohkentetsu14
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◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
info@kohkentetsu.com
◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
吉原 亨（HOOP）
◆ディレクション
江藤 一也
#コウケンテツ
＃料理
＃カレー
45 Comments
今日初めて無水カレー作って、りんごあったのでりんごのすりおろしも少し入れました。お母さんがめちゃくちゃ美味しいー！って感動してました。簡単でヘルシーで美味しい、これからカレー作る時はこの神レシピにします。今度彼にも作ってあげよう！コウさん天才最高
今日は2回目を作ります。最初は大成功でした。フルーティーなのはトマトが効いていたのですね。母が大喜びでしたので、また母の喜ぶ顔が見たくて。実は前回は食べ終わった後、ニンニクと生姜を入れ忘れたことに気が付きまして汗 今日は忠実に作りたいと思います。小麦粉を使っていないので、焦げないのがいいと思いました。
レンコンすりおろして作りました！衝撃の美味しさです😋
無水カレーってもっと手間がかかると思ってましたが、ルーより楽でした！！！
初コメントします😁
いつも美味しくて簡単に作れるようにアレンジまで教えてくださってありがとうございます‼️
いつも定番のおかずが並ぶ中、私はちょっとかわったものも食べたいのですが、両親は保守的😮💨
1.5列目のおかずがめちゃくちゃ簡単で美味しくて大好評‼️それからというもの家族からもリクエストがあり＆作るようになり食卓が賑やかに‼️
無水カレーを観てからずっと作りたかったので、やっと今日動画を見ながら作れて大満足です。
母が珍しくおかわりを‼️
うちのおろし器が昔のものですごくちっこかったのでおろすのにすごく時間がかかりましたが、その間に飴色玉ねぎができて美味しくできました。
🏆ありがとうございます🏆
豚肩ロースのとんカツ用のお肉カレーにいれたらやわらけてとっても美味しかったです。
カレーに入れるお肉はこのお肉がいいですね。
カレー粉はカルディとかで販売されてるインディアンカレーパウダーで作りました。
毎日食べたくなるほど美味しいカレーでした！
フレーク状のルーで作ったので調味料は一部省略でお味は違うものになったと思いますが、
お野菜の水分でトロトロの美味しいカレーが出来ました🍛
いつも先生のレシピに感動してます。感謝してます。カレー煮込み中にコメントします✨
作ってみましたけど 少し酸味がキツくて💦
作ってみました~やっと美味しいカレーに出会えました、感謝です🙏
市販のルーは油脂類は悪い物だし、添加物多くて😂使えません。
コウさん、本当にありがとうございます💐m(_ _)m
手軽に美味しくできました ナンにつけて食べるのも美味しいかと思いました レンコンや人参など野菜を増やした場合はカレー粉の量はどれ位増やした方が良いでしょうか？
SBのカレー粉を使っていろいろな野菜をすり込むんでチキンで作ってみました。今までスパイスをいっぱい買わなくてはいけないカレーを作るのがめんどくさくて作った事はなかったのですが、スパイスなしでこんなに美味しくできるなんてびっくりです。ありがとうございます。
これだけでおいしくなるのかなぁって半信半疑で完成しましたが、、おいしくて自分が作ったカレーとは思えないものでした⭐︎だけど8才4才のこども達には辛かったようで、急きょ冷凍餃子を焼きました。ルウを使わない、辛くないカレーって出来ないでしょうか〜〜⁇
もう4回もリピしました。市販のカレールーでは胃がもたれるという母も大絶賛。チキンでも美味でしたが、さばの水煮缶でも美味しく出来そうです。もう市販のカレールーには戻れません‼️
思った以上においしかったです！次はにんじんもすりおろしてみます。皆さんのいうエスニックな感じというのが、食べてみてわかりました。
作ってみて、本当においしかったです！
いいレシピを教えていただいてありがとうございます😊
今日作ってみました！美味しすぎて感動したのでコメント書かせていただきました。ありがとうございました！!
紹介されていたにんじんすりおろしを入れたら甘くてさらに好きな味になりました！玉ねぎはみじん切りが面倒で、合い挽き肉カレーで紹介された切り方にしちゃいました。
いつも楽しく見させて頂いてます。
無水カレー、焼き焼売作りました。
カレーはこれから、無水カレーでいいと思うほど美味しかったです。
これからも、色々作っていきます。
美味しくしかもヘルシーに出来ました( ◠‿◠ )ありがとうございました☆
先日こちらのレシピ作らせていただきました！とっっっっても美味しくて、野菜がすごく嫌いな旦那も美味しく食べてましたー😢(大根を味噌汁とかに入れると1つも食べれません)色んなレシピ試してますが、どれも絶対美味しくていつも助かってます🥺
すっごくおいしかったです😭🙏✨✨
びっくりしました😆💕
またぜひ無水料理教えていただきたいです！
先ほど作って食べました！びっくりです。とっても美味しかったです。身体にいいカレーって感じ。いろんな野菜を試してみたいです！
今まで色々なカレーを作ってきましたが、コウさんの無水カレーを作ってみて、
今までで1番美味しいカレーを作れました‼️美味しすぎて感動です🥺これから何度も何度も作りたいと思います。
コウさん、いつも素敵な料理動画をありがとうございます🍀
すごくおいしいので、思い立ったらよく作っちゃいます。しかもラクチンだし。普通のカレーを作らなくなって久しいです。
本日のランチに作ってみました。お野菜は玉ねぎ、大根、にんじん、トマト缶で。熟成されたような味でしかも油っこくなく美味しかったです！カレーなのにヘルシーなものを食べてる気分になりました。
コウ先生のレシピはハズレがなく家族にも大好評です。いつも美味しいレシピをありがとうございます！！！
今日の夕食はこれに決めました！家族に美味しいって言ってもらうぞ！
今日は母の日ということで、主人が作ってくれました。子どもの分は取分け、牛乳を加えてマイルドにしました。家族全員で美味しくいただきました☺️
人生で初めて無水カレー🍛作りました‼️びっくり🤤感動です🥺こんなに美味しくなるなんて💕家族にも大好評でした🐖🧅🤗
とんかつ肉→鳥もも
トマト→トマト缶
＋ニンジンのすりおろしで作ったけどめっちゃ美味しかった。
塩ちゃんと効かすの本当大事
夏の旅行で食べすぎたのでヘルシーメニューということで作ってみました❗️想像以上に旨くてびっくりしました！これほど罪悪感がないカレー、最高です‼️コウさんのレシピはハズレがなくて、いつもお世話になっています。これからもいろいろと美味しいメニューを教えてください❗️
コウ先生のレシピの打順を組むと、無水カレーは５番になりました。私の中のデストラーデです。
お正月の大根が残っていたので、作りました❤メチャおいしいです❤ホント一晩ねかせたようなこくがあって野菜の旨みもあってGOOD🎉
コロナで舌がやられたけど、ケンテツさんのレシピは美味しいです。少しずつ感覚が戻ってます。ありがとうございます。
初めまして
最近料理にハマっていて
無水カレー作って見ました！！
今まで作ったカレーで1番
美味しかったです(笑)
コウケンテツさんの動画見ながら
ナポリタンとハンバーグも作ったんですがどれも美味しくて真似しやすくて、また見ながら作りたいと思います。
ササっと作れて、こんなに美味しいなんて!!!!!
今、煮込み終わったので、夜もう一度温めて、バターと塩❣
家族の喜ぶ顔が浮かびます~☺ 素敵なレシピありがとうございます。
にんじんをプラスして作りました！とってもおいしかったです！作り方も簡単で最高です！旦那も美味しいと食べてくれました♪このカレーを我が家の定番にします！
今日、作ってみました！めちゃくちゃ美味しくてカレールゥで作るのよりもこっちの方が好きです✨コウ先生のレシピはどれも美味しいです😆美味しいレシピご馳走様でした❤
トマトおろすの柔らかくておろしにくかったのでカットして作りました😂缶詰のトマトではだめですか？
とても美味しかったです！
何回もリピートしています! 冷蔵庫にロース肉が無かったので、余っていたひき肉と細切れ肉で代用しましたが、大変美味しくできました😊
神レシピ、ありがとうございます!
お野菜じゃがいもはあんま良くないですか？？
野菜たっぷりでとても美味しかったです〜！
次はにんじんとりんごもすりおろして入れたいと思います😋
大根とトマトジューサーにかけたら簡単じゃない？
美味しくできました! 簡単なのに深みのある味でビックリ。大根も使えるのが嬉しいですね。お肉は挽肉にしましたが美味しかったです。
いつも残り野菜で作ってますが、いつか美味しい野菜で作りたいです！甘いカレーが好きなので、にんじん、とんかつソースバージョンが一番好き！