ガチでラーメン屋さん越えました、噛むと脂がジュワッと広がる邪道にして至高のとろぷる焼豚【至高のチャーシュー】
※動画内で「醤油を煮切る」と言ってますが、醤油は煮切らなくて大丈夫です!
【至高のチャーシュー】
是非お試しください!
★今回のレシピはこちら↓
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【至高のチャーシュー】
豚バラブロック 500g
醤油 75㏄(大さじ5)
酒 25㏄
みりん 25㏄
味の素 5振り
おろしにんにく 半片
★お好みでからし、小ネギ
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動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
高評価&チャンネル登録お願いします!
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料理のおにいさんリュウジです!
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27 Comments
これ圧力鍋で作れますかという質問きてますが、結論からいうと作れます
が、一度普通に鍋でやってみてください
圧力鍋を使うと味が変わるのです
普通の鍋なら100℃以下で煮込みますが、圧力鍋だと120℃、温度が高いほど肉から水分や脂が抜けてパサつきます
ちなみに僕は圧力鍋持ってません!
このタレの香りは焼き鳥にも合いそうです😋
豚バラブロックのパサパサ感にガッカリして、沖縄出身の旦那さんに美味しい角煮を作りたいと思って買ってもらった圧力鍋で何度もブロック肉に挑みましたが柔らかくできませんでした。
今回簡単みたいだし、と軽く作ってみたこのチャーシューをつまみ、おかず、丼、と旦那さん、息子2人が争って1キロ分食べてくれました。本当に嬉しかったです!
ただ崩れやすい感のみ。焼き目入れてからつければこの味になりますか?
本当に簡単で素敵なレシピありがとうございます😭
美味しかった‼️
冷蔵庫に入れると油の部分が白く固くなってしまい食感が悪くなるのですが油の部分を柔らかくぷるぷるにする方法は何かありますか?
美味そうに見えない
素人レベル。
煮てるうちに肉の旨味全部流出しないの?
至高シリーズがシラフなのはもうなし?
コロナに感染してサミシマスな私。暇すぎて作ったらめっちゃ美味すぎて酒進んだ🎄🎅
どなたか、年末のお料理にこのコメントを見てくださった方。
もも肉ブロックだと作れないですかね、、
りゅうじさん、いつもありがとうございます。
さいこうや、、、
チャーシューはどの料理動画配信してるYouTuberも至高とか究極を名乗ってるのでそこら辺のテレビ局あたりがまとめて作って比較してくんねぇかな。
邪道だろうがなんだろうがリュウジさんのレシピ通り作るとたいていうまいから参る。
今、このレシピ試してます!
肉の茹で汁って日持ちしますか?
一人暮らしで一日では使い切らないのですが、捨てるのもったいなくて。
このレシピが動画で公開されて以来
もう30回くらい作ってる
つまり年がら年中作ってる
日持ちもするしアレンジきくし、ホント最高です❤
1時間煮てタレに1日漬けてたのが馬鹿みたいだわw
結局切ってからタレかけたらつけてる意味が薄れるよね
リュウジさん豚バラブロック、近くのスーパ置いてありません。残念です。レシピわ保存しておきました。
リュウジさん、めちゃくちゃ作りやすかったです!本当に美味しいレシピをありがとうございます!リピートします!!
ショウジ式ヤキブタのまねっこですね!
これ、美味しすぎます。煮汁含めて全部。煮汁に市販のラーメン返し買ってきて、家でチャーシュー麺作りました。家で味わえる幸福度数MAX。アルコール以上。
1キロのブロックで作ってみました。ほんとに、お店のチャーシュー麺に乗っかっても何も文句つかないやつでした。
今まで何回かチャーシューを作ったことあるけど、全部固くなって残念な気持ちになっていましたが、これは本当に脂が口の中で溶けるし、赤身部分も本当に柔らかい!!
おかげで美味しいチャーシュー丼をお腹いっぱい食べる夢が叶いました!!
ありがとうございます😊
味入ってなさそうだし柔らかくなさそう
圧力鍋に入れて加熱し始めて、コメント開いてから慌てて火を消した
まじでこんだけで?!笑
初めてチャーシュー作りました!手間はかからないのに
とろっとろ激うまでした♡