メカジキのにんにく醤油鍋照り焼き
香ばしいにんにく醤油の鍋照り焼きです。
詳しいレシピ ⇒ https://jikkarecipe.blogspot.com/2019/08/blog-post_5.html
材料（二人分）
① メカジキ切り 身３～４枚
② にんにく ４かけ（みじん切り）
③ 塩コショウ 少々
④ サラダ油 少々
⑤ 醬油 大さじ１
⑥ みりん 大さじ１
⑦ 料理酒 大さじ１
⑧ 水 50cc
作り方
① 洗ったメカジキの水分をよく拭き取ります。
② 両面に軽く塩コショウをします。
③ サラダ油を両面にまぶします。
④ オープンで火を通しします（フライパンで焼いてもOK)。
⑤ 醤油みりん料理酒各大さじ１を合わせます。
⑥ フライパンににんにくとサラダ油を入れて中火にかけます。
⑦ にんにくに焦げ目が付くまで炒めます。
⑧ たれと水を加えて一煮立ちさせます。
⑨ 火を止めてメカジキを入れます。
⑩ 中火でたれを絡めながら煮詰めます。
アレンジ
・ ⊕ 白ご飯＆小口切り青ネギ ⇒ メカジキの混ぜご飯
