【夏野菜の揚げ浸しの作り方】料理研究家:麻生怜菜 日本自然発酵｜おいしい酢
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【夏野菜の揚げ浸し】 料理研究家:麻生怜菜
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▶︎▷目安時間：10分（漬け込み時間を除く）
▶︎▷材料：2人分
カボチャ 1/6個（120g）
なす 1本（100g）
ズッキーニ 1/4本（50g）
赤・黄パプリカ 各1/4個（50g）
ししとう 4本
サラダ油 適量
（A）
だし 100㎖
おいしい酢 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１
しょうが（すりおろし） 小さじ１
輪切り唐辛子 適宜
▶︎▷作り方
①カボチャは薄切り、なす、ズッキーニは輪切りまたは半月切り、
赤・黄パプリカは大きめの乱切りにする。ししとうは切れ込みを入れる。
②フライパンにサラダ油を熱し、野菜の表面に揚げ色がつくまで中火で揚げ焼きする。
③ 小鍋に（A）を入れて、中火でひと煮立ちさせる。
④②の野菜類を③の調味液に10分ほど漬け込んで完成。
▶︎▷ポイント
今回はおいしい酢を使って、夏野菜の揚げ浸しを作ります🍆✨
オクラやミニトマトなどもよく合います♪
すりおろしたしょうがを仕上げに添えるのもおススメです😊
是非作ってみてください(*^^*）
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