【チャーシュー】漬けて焼くだけでこんなにおいしい焼豚を作れます
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■ポイント■
漬け込みについて
1日が目安ですが500g以上のお肉の場合は2日
ほどつけたほうが良いです。
500gでも2日つけたほうが漬け具合は進むので
お好みで調整してください。
必ず全体が浸かっている状態が望ましいです。
よーく揉んで全体に行き渡らせてください。
空気もよくぬいてからジップロックしましょう。
焼きについて
180度の予熱であらかじめオーブンを熱くして
1時間半以上冷蔵庫から出した状態のお肉を焼くようにしましょう。
お肉が冷たいと周りが先に焦げ付いて中が半生になってしまいます。
そして中に火を入れようとさらに焼くとパサパサの焼豚ができてしまいます😂
今回は500gのお肉を使いました。
180度で20分が焼く目安です。
形状によって多少変わるので調整してください。
形状はなるべく高さのある塊を選びましょう。
以上のことを守ればあとは漬けて焼くだけなので
びっくりするくらいおいしい焼豚是非お試しくださいね🐲
■材料 ■
豚肩ロース 500g →バラ肉でもできますがおすすめは肩です
漬け汁
砂糖 50g 大さじ5
塩 10g 小さじ2
おろしニンニク 7g小さじ1
甜麺醤 30g 大さじ1.5
はちみつ 50g 大さじ2.5
ねりごま20g 大さじ1
薄口醤油 15g 大さじ1
ごま油 5g 小さじ1
紹興酒 あればでいいです。 少量
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/
＃チャーシュー
#焼豚
＃レシピは概要欄にあります
17 Comments
やりたい。けれどオーブンが壊れたままで、古いものが重すぎて捨てるに捨てられず置き場所がなくて買えない状態です。オーブンで焼くとただ野菜を焼いただけでも優勝なので、残念ですがフライパンでなんちゃってでやってみますね。一晩つけるのはよくあるけど、焼く前に１時間半常温に出すのはどんな料理でもやったことなかったから、これでグッとよくなるかも。
ドラゴンさん、お久しぶりです😅
ちょっとスマホから遠ざかっていました…🙄すみません。
チャーシューなんて素敵🍖✨👍飴色になっててピカピカ美味しそうです！
オーブンが無いので作れませんがこの動画で味が伝わって来ましたよ😊
焼き豚とチャーシューの違いがあまり分かりません😅
動画ご視聴ありがとうございます😊
コメント&高評価頂けると喜びます✨
ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！
是非画質を上げてご覧ください♪
う。
今日、ローストビーフしたくて、スーパーへ。
けれど牛もも肉が一塊1500円。。。
小さいのに（涙
諦めて、安かったカナダ産の豚バラブロック購入。
大勝軒方式でチャーシュー作っていた。
今、冷まし中。
これやりたかったなー。
オーブンでチャーシューとは。
そんな発想なかったw
ドラゴン🐲さま✨🌈✨
はじめまして♥️
初コメントです👍✨
素晴らしいレシピをありがとうございます😊💕
実はオーブンがありません😅
フライパンで作る方法も流して貰えると嬉しいです♥️
あと、難しい漢字の調味料が２つでてきました😅
教えてください😊💕
次回の動画配信楽しみに待ってるわよ♥️♥️
↑
ドラゴン🐲さまのマネしてみました🌿🌺🌿
こんばんわ〜☺️
これはっ！？お酒がススんじゃいますね〜🤭ラーメンのトッピングや、炒飯の具にもしてみたいです😆
クリスマスにローストビーフ作るのが楽しみすぎて、動画拝見してからワクワク、ソワソワしています🤤
クリスマス用に作りたい✌️
チャーシューめちゃくちゃ美味しそうです🤤
作るのに時間がかかるので優勝間違いなしですね🏆
最近飯テロメニューが多くて困っちゃいます😂
めっちゃおいしそうです。作ってみたい🥰🥰🥰
こんばんは〜😊
焼豚最高ですね👍
是非、お正月に作ってみたいと思います❣️
ローストビーフも作るので、華やかになりますね🎍
それは本当に美味しそうです
今出来上がりました。端的に言うと「金メダル」。甜麺醤って、私的になかなか使わない調味料ですがこんなに美味しく味付け出来るなんて目からウロコ。練りゴマも良き。はちみつで照り照り。家の受験生は明日のお弁当はドラゴン焼豚弁当にしてー、と申しております。炊きたて白米に乗っけ弁にします。動画で冷蔵庫前でかしわ手打っていて、小ネタが良き。素晴らしいレシピありがとうございます。
紹興酒がない時は料理酒で代用した方がいいですか？入れない方がいいですか？
忙しくてかなり久しぶりに見に来ました！年末の焼き豚上手く出来なかったのでこれでリベンジします❤
もも肉でも大丈夫ですか？漬け汁が神なので挑戦したいです❤
初めまして。
美味しそうなお肉がお安く買えたので何を作ろうかなと考えてた所こちらのレシピを見つけたので、早速作ってみました😋✨🤍タレを作っている時からすでにいい香りでワクワクでした！
凄く柔らかくて美味しい焼豚になりました。素敵なレシピを教えて頂きありがとうございます。
180°20分で保温のみで生焼けになりませんか？