ポテトサラダ【ごろごろベーコン】ジャーマン風【料理家 坂口優子さん×フィラディス】
料理家 坂口優子さんとフィラディスワインクラブ五十嵐店長のコラボ、第3弾です。
ごろごろ食感も楽しい、ジャーマン風ポテトサラダをご紹介。
ワインが進みそうなポテサラです…！
Firadis WINE CLUB30のワインとのマリアージュも、ぜひお試しください♪
Ristorante YUKO
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Firadis WINECLUB 30
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【レシピ詳細】
「ジャーマンポテトサラダ」
3〜4人分
材料
じゃがいも 中3個
玉ねぎ 1/2個
厚切りベーコン 70〜80g
生パセリ微塵切り 大匙2
半熟茹で卵 3個
粒マスタード 大匙1
マヨネーズ 大匙3〜4
塩胡椒 適宜
1.じゃがいもは皮を剥かずに丸ごと水から茹でて、柔らかくやったら皮を剥き潰す。
2.ベーコンを5mm幅に切り、玉ねぎは微塵切りにする。フライパンにベーコンを入れ炒め脂が出たら玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
3.1と2を人肌に冷まして合わせて、生パセリ微塵切り、潰した半熟茹で卵、粒マスタード、マヨネーズを加えよく混ぜ、塩胡椒で味を調える。
【ワイン詳細】
Hering Riesling Les Authentiques
ドメーヌ・ヘリング リースリング・レ・オーセンティーク
https://firadis.net/item/829.html
Chateau Lagrave Paran Bordeaux Sperieur
シャトー・ラグラーヴ・パラン ボルドー
https://firadis.net/item/506.html
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