【和の極意、公開します】 こんなの知ってしまったら 普通のそうめんにはもう戻れない 【分とく山｜野﨑洋光総料理長】｜クラシル #シェフのレシピ帖
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そうめんってこんなに美味しくなるのか！と唸るそうめん極みレシピです。
季節の素材の本当の美味しさを引き出し、手間暇をかけた体に優しい料理を提供する和食の名店
『分とく山』総料理長、野﨑洋光シェフに教えていただいたレシピ、ツナだれそうめんのご紹介です🐟🎐✨
そうめんをきれいに盛り付けるゆで方も教えていただきました。ぜひこの機会に作ってみてくださいね😋！
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これ、今日の朝食で作りました。シンプルですが、マジ旨かったです。途中で唐辛子粉入りの辣油を数滴たらして味変してもイケます。
私が最も敬愛する野崎先生の素麺レシピ(*ﾟ∀ﾟ*)
やります✊真面目に😊
この人がやってるYouTubeチャンネルはないのかな？あったら良いのに。
サバ缶で同じようにやっても美味しいです。輸入モノの安いサバ缶は臭みがあったりするので、国産のサバ缶を使うのがコツ。
そうめんには絶対ツナ入れる派です
What an amazing technique to cook the soumen
幸せなレシピですね❤☺👍✨
これなら作れそう❗️
子どもが意外とそうめん苦手なので、
ツナで釣ろうかな笑
素敵な盛り方✨
ひと手間、大切ですね😊
素敵な技ですね❤
分とく山さんは、惜し気もなくレシピを公開されていて 特に自分は「しめ鯖」がお気に入りで、真鯖の美味しい季節になると作っています
サムネ見て「ツナ『誰』そうめん」だと思ってしまいました。
味噌味も美味しいですよ！
丁寧で聴き取りやすい説明、ありがたい
こいつ料理人なのになずそうなもん作んなー
同じレシピでキュウリのスライスと薬味、冷蔵庫ミョウガしか無かったら作ってみたらとても美味しかった(^^)
トマトとツナ缶でもアリ
ツナ缶の異常値
ツナ缶入れて食べるの子供の頃からやってました❣ ナゼそうしようと思ったのかは覚えて無いけど好きでした😮当時はオイル漬缶しか無かったので、たぶんコクが出るのが好きだったのだと思います。
変わった食べ方なので、家族の中で一人でやってました😅
麺つゆも、昔は母が作ってくれてたのが美味しくて好きでしたけど、冷ますのに時間が掛かるので、だんだん即席の麺つゆになっていってしまいました😔でも、ホンモノの味を知って育つか知らずに育つかの違いは大きいでしょうね。市販の麺つゆは防腐効果なのか？🤔私には醤油辛く感じます。奥◯壽子さんの簡単麺つゆレシピ、すぐ出来て家庭でオススメかと思います😋
ツナは、あらゆる料理に使いますね。
そうめんとは、思いませんでした😂
色々と、教えて頂いて勉強になりました😌
やっぱり見た目も、大事ですね。
ありがとうございます😌💕✨
ネギのマトリョーシカいっしょです！！！
すごい、プロの方と同じやり方だったのめっちゃくちゃうれしいです♪
お素麺の端っこ、束ねるのは知ってましたがギュッてするのは知りませんでした〜！ありがとうございます！
切り取ったの、素揚げしてお塩振るの美味しいんですよね♪
最近お出汁の構成で遊ぶのにハマってるので、いろんなお出汁で試してみたいです♪
何年も修行された技をこうやって教えてくださるの本当有り難い
家にありそうなもので美味しそうな素麺レシピ、ありがとうございます♪
ツナは良いですね
一手間で美しい盛り付けも勉強になりました
その器にてんこ盛りで食いとうございます
暑い夏、食欲減退に、こういう物を、頂きたいです。
ありがたいけど9分は長い
福島県出身、学法石川卒業、
野球のオリンピック日本代表の料理長を歴任。
野崎先生のレシピ大好きです。無駄がなくて、削ぎ落とした中で、誰でもできる少しの手間で一流の料理を作られている天才です。昔紹介されていたチキンソテーのレシピ、高校生の頃に見て、当方鶏肉ぼ生臭さが好きではなかったのですが、あまりの美味しさに感動して、今も作ってます。まさかの鳥と塩コショウだけなんですけどね😌
これやってみてめっちゃ束ねたとこ硬えじゃん！と思ったら切り落とすのね😂
先生大好き