油揚げで糖質オフ！サクサク食感「きつね餃子」の作り方

油揚げで糖質オフ！サクサク食感「きつね餃子」の作り方

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◆◆◆レシピ◆◆◆

餃子が食べたいけど包むのは面倒だし糖質も高い……。
そんな時の救世主「油揚げ」！餡を詰めて焼くだけなので、手間もカロリーも大幅カット！
ビールを片手に召し上がれ♩（ビール飲んじゃったら糖質オフした意味ないか……）

【食材】
・油揚げ : 4枚
ひき肉 : 300g前後
キャベツ : 2枚
ニラ : 1/2束
☆しょうゆ : 小さじ2杯
☆酒 : 小さじ2杯
☆鶏がらスープの素 : 小さじ1杯
☆塩 : ひとつまみ
☆こしょう : ひとつまみ
☆オイスターソース : 小さじ1杯
☆にんにくすりおろし : 小さじ1/2杯　（チューブでも可）
☆しょうがすりおろし : 小さじ1/2杯　（チューブでも可）
☆ごま油 : 小さじ1杯
ごま油 : 小さじ2杯
水 : 50cc

＜餃子のタレ＞
・しょうゆ : 大さじ2
・酢 : 大さじ3 （酸っぱいのが苦手な方は大さじ2）
・砂糖 : 小さじ1
・豆板醤 : 小さじ1/2(辛さと酸味が好きな方は小さじ1)

【作り方】
①油揚げをザルにのせ両面に熱湯をかけ油抜きし、キッチンペーパーなどで水気を取ります。
　油揚げの上に菜箸を置きコロコロ転がしたら、半分にカットして丁寧に袋状に開きます。菜箸を転がすことできれいに開くことができます。
②餃子のタネを作ります。
　キャベツはみじん切りにし、ニラはキャベツと同じ大きさくらいの大きさで小口切りにします。
③ボウルにひき肉、2のキャベツ、ニラ、★の調味料を入れよく練り合わせます。
④油揚げに3を8割ほど詰め、切り口は手でつまみ、こぼれないようにしておきます。
⑤フライパンに薄くごま油をひき、4の油揚げを並べて焼いていきます。
⑥両面に焼き色がついたら、水を50cc入れ蓋をし水分が飛ぶまで約5分ほど蒸し焼きにします。
⑦水分が飛び、肉に火が通ったらフライパンから取り出し、三角になるように斜めに半分に切ってお皿に盛りつけたら完成です。
お好みで餃子のタレにつけてお召し上がりください♩

【詳しいレシピ】
http://macaro-ni.jp/37504

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