【簡単おつまみ】れんこんのペンペン焼き
シャキシャキれんこんと、ふわふわはんぺん入りのつくねを合わせて、簡単かわいいおつまみ！
ご飯との相性も良く、お弁当のおかずにもオススメ♪
＜材料 2人分＞
レンコン 100g
鶏ひき肉 50g
生姜（チューブ） 小さじ1/2
はんぺん 100g
麺つゆ 50cc
＜作り方＞
1、レンコンは皮を剥き、1センチ幅の輪切りにし、水で揉み洗いする。
2、生姜と鶏ひき肉を粘り気がでるまでこね、はんぺんを加えてよく混ぜる。
3、レンコンに竹串を刺し、等分にしたタネを置き、軽く押さえて形を整える。
4、フライパンにゴマ油をしき、両面を蓋をしながら蒸し焼きにする。
5、火が通ったら取り出してお皿に盛りつける。
6、フライパンに麺つゆを入れて煮詰めて、かける。
7、お好みで七味唐辛子をふって完成！
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