エリンギの食感がクセになる 豚肉とエリンギの細切り中華炒め ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
豚肉(ロース薄切り)・・・200g
エリンギ・・・1パック
サラダ油・・・大さじ1
粗びき黒コショウ・・・適量
A: 醤油・・・大さじ1/2
A: 料理酒・・・大さじ1/2
A: 片栗粉・・・大さじ1/2
B: 醤油・・・大さじ1
B: 料理酒・・・大さじ1
B: オイスターソース・・・大さじ1
B: にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/4
【手順】
(1) エリンギは5㎜幅の斜め薄切りにしてから細切りにする。
(2) 豚肉は1㎝幅の細切りにし、Aの調味料でもんで下味をつける。
(3) Bの材料をあわせておく。
(4) 熱したフライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒める。
(5) 色が変わったら、エリンギを加えてサッと炒め合わせる。
(6) 3をを加えて絡める。
(7) 皿に盛り、黒コショウをかける。
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