初夏の朝ごはん ～ 新生姜ご飯とワカメとシラスの酢の物 後編【KYOTO SNT LAB.】『STAY HOME PROJECT』～ 京都が誇る日本料理の味をご家庭でも ～
日本料理の中心地である京都で自ら庖丁を握る料理人から構成される料理作家のフードラボ「KYOTO SNT LAB.」。
昨今、COVID-19の影響を受けて外出自粛されている方々も多いかと存じます。
そんな中、おうち時間をそしてご家庭での食卓を少しでも豊かにしていただけるようKYOTO SNT LAB.の料理作家達がご家庭で作れるおすすめの料理動画を解説付きで更新していきます。
「初夏の朝ごはん ～ 新生姜ご飯とワカメとシラスの酢の物 後編」
◎ワカメとシラスの酢の物
[材料]
シラス … 110g
塩わかめ … 25g
冥加 … 2本
胡瓜 … 1本
土生姜 … 10g
大葉 … 5枚
甘酢 … 30cc
砂糖 … 18g
【B 合わせ酢】
だし … 100cc
酢 … 20cc
薄口醤油 … 10cc
塩 … 0.7g
砂糖 … 3g
昆布 … 2g
※上記、材料一覧は下記からPDFダウンロード可能です。（PDF：80KB）
http://snt.kyoto/pdf/recipe_nakamura_03_2.pdf
◎料理・解説
「一子相伝京の味 なかむら」 店主 中村 元計
◎企画
KYOTO SNT LAB.
http://snt.kyoto/
◎動画編集・協力
株式会社セブンズ
http://www.sevens7.com/
