暑い夏にピッタリ！貧乏人の蕎麦【すずしろ】の作り方～栃木県の郷土料理「大根そば」～
今日はお店の人気メニュー「すずしろ」を作りました！
栃木県では「大根そば」という名前で、佐野市周辺の郷土料理となってます。
お勉強させていただいたお店の先輩から、このお蕎麦の由来を教えてもらったのですが…
本当かどうかわかりません笑
ダイエットにもオススメのお蕎麦で、簡単に作れますのでチャレンジしてみてください！
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【材料(1人前)】
生蕎麦 1人前（140g）
大根 90g
みょうが 1/2
大葉 3枚
白ごま 適量
めんつゆ 適量
※市販のめんつゆでも大丈夫です
今回使った濃縮めんつゆはこちら
本格的な【ぶっかけそばのつゆ】の作り方はこちら
▼作り方
1.大根の皮を剥きスライサーを使って千切りにして、水をよくきっておきます
2.みょうが、大葉を刻んで30秒ほど水にさらしておきます
3.蕎麦を茹でてよく水で滑りをおとし、氷水でしめます
4.お蕎麦の上に大根、みょうが、大葉をもって、白ごま、めんつゆをいれて完成
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