『 食べる豆腐スープ 』〈18食目・スープ 〉具沢山で満腹！ピリ辛チゲ鍋風【 簡単！美味しい！プロ直伝 “まかない” 料理◆レシピ付◆ 】

『 食べる豆腐スープ 』〈18食目・スープ 〉具沢山で満腹！ピリ辛チゲ鍋風【 簡単！美味しい！プロ直伝 “まかない” 料理◆レシピ付◆ 】

[音楽] これジョセフ今日は波を作っていただけますか はーい今日はれもう 簡単な チゲ 放映中うーん a を寒くなってきてるんで者でもいいですね うーんあのやっぱり僕ら 中国料理の国産だからバー牡馬であの水で食べるんだけどさたまにが違うノートを持っ てね僕こういう汁もて食べる大事だから あのー豆腐チゲんではつい わかりましたでは材料お願いしまーす今日は2人区ね 今日肩ロース使ってるけど2まあ僕大好きだが豚バラスライスでもいいよ それとお豆腐それとにらねぇちょっと人に行くと後中ね以上これだけです にぎのところにニンニク乗っかってるそうねっ ブーバー色さーんヌーまあ goo 包丁で切ってもいいんだけどさ [音楽] じぇじぇ3階 big 12ちゃ の方がね 1名から子も入るしね もちろんを状に切ってもいいんだよ 一口大ぐらいぞれ [音楽] あれ ここはクワマンものなんですね 中華鍋でしてね 鳩山来ません ています 4 ooooooooooooooooooooo oooo ねこの一手間でほんと料理でダイスよねー カフェの実で mr がじゃないけどあいつ煙に立ってきました まあぐらいん ごま油大さじ1 ええええええ ても入れてるよね切ったらしては消してやるよ に消えているところここに無駄にす そうそういうことはなくなるぐらいまで唯一で炒めた方がね このアイネよくおごれるわけだよね これ火点けたままやるから皆さん号なちゃったりすんのねお肉はね 音なくなってきたらはい再びにを得ます えっ [音楽] 前から言っていたす である程度ではこれ人に触れ22 f 1カケのスライス発作んっ

スポッ 聖声オーブためです 痛めていた発表だったおりますわ あのーそういうやり方があるけど今回はこれ僕にこうみたらないからね 様子見にきちゃっにこれじゃでしょで日本車で行ったりニンニク炒めてからだしとくっ てほら まんまじゃないねそういった中でたくないからささっきね ダイニングはよく言ったものできたはいここに はいこう言うねぇ特攻 と思いを多いらしいし ハイポにお豆腐も入れちゃいます 僕は壊さないこういう音真ん中に すー 出力いいスーパースィープね少し 知っています あれね往復売れちゃうからあんまり 2ボノすすめ 暗いことを覚えている分 肉硬くなっちゃうあまりガチガチがね僕はねをとってゴミ早い あったまってさ味が減るかねぇ ああああああああ トップ人は従い調味料を入れてきます 欲しいよねー 本当に勝者になる人つまります [拍手] 福迫 ん ああああああ 砂糖小さじ1うんっ で日本酒 同座 で舗装い相差ねこれ チゲ辛くないじゃね me 中国四川省の一味唐辛子ねぇ 日 [拍手] これか g 2敗 [拍手] 愛知ゲットの韓国料理になっちゃうけどこうやって中国のとをバラしちゃうねこれ 突破口中をグロリアなんだからね ねぇ これは辛くなってきたん yeah へ中ですよええ 小さじにしか入れてない割に結構なはかなりましょうそうだねうんん 第寂光でねー もう桜があった守ればいいからね何かあんまりダメでも硬くなっちゃうし しています rapport しあげるよ若菜いう流れ ブラックペッパー ねブラックペッパー葉をリーガブラックポットとね

多めにひと回し ですではいねぎのみじん切りん えっ 的に立っ んがぽりっ回避を全開にして 3 はいいやぁまぁいいじゃないから申し上げよはいさあそこに火力 were you 3 内で仕上がり [音楽] またに肩こっ 持っています car car [音楽] rar tee car eel

門外不出（！？）当店オーナーシェフの“まかない”料理を伝授！

このチャンネルでは、《家庭》で簡単にできるレシピにして紹介！

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〈１８食目・スープ 〉

～簡単！ピリ辛♪～
『 食べる 豆腐スープ 』
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↓下方に使用食材を載せています↓

●オーナーシェフ高橋より●
自分が“チゲ鍋”が好物なので♪
この“豆腐チゲ”風スープはうちの店の“まかない”の鉄板！具沢山でカラダも温まる！
繁忙期に頑張ってくれているスタッフへの激励と感謝を籠めて♪
ご飯と一緒でも、豆腐を白飯代わりに楽しんでもOK！

↓今回使ったもの↓

◇材料◇
・豆腐　　　　１丁
・にら　　　　半束
・豚肉（肩ロース）120g
・お湯　　　　400cc
・にんにく　　１片
・ねぎ　　　　 30g
・四川唐辛子 小さじ２（普通の唐辛子でもOK）

◇調味料◇
・ごま油　　 大さじ１
・しお　　　　少々
・鶏がらスープの素　少々※
・さとう　　 小さじ１
・日本酒　　 大さじ１
・しょうゆ　 大さじ１
・らー油　　 お好みで

※普段、店では自家製の鶏ガラスープを使用していますが
まかないやご家庭では、材料費や手間を抑える為、市販品でOKです！

※調味料の匙加減はお好みでアレンジください

⇒次回(19食目)は、11/3(火)2020年に公開予定です♪

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東京銀座の裏路地にある“隠れ家”的な店
銀座小はれ日より (薬膳・四川創作料理)
オーナーシェフ高橋政貴と
手伝いの大川がのんびり営業中

このチャンネルでは、
お店や料理人の舞台裏を
お楽しみいただけたら幸いです
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《感謝!》
撮影・制作編集
田中幸男さん

◆店紹介(ブログ)
https://ameblo.jp/koharebiyori/entry-10153104847.html

◆オーナーシェフ高橋政貴
https://ameblo.jp/koharebiyori/entry-10692403364.html

◆Instagram
https://www.instagram.com/ginza_koharebiyori

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