卵もパン粉もみじん切りもなし！サッと混ぜるだけで手が汚れない！ハンバーグ 和風きのこソースの作り方
提供：日本コカ·コーラ株式会社
頑張らなくてOK、これだけで幸せ。
だけ旨！綾鷹ごはん
―手間を省けるのに、いつもの定番メニューをもっと美味しくする引き算レシピ篇―
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今回のコウケンテツキッチンは、王道レシピが超手軽にできちゃう！
手間はかからないのにふんわりジューシーなハンバーグ和風きのこソースをご紹介。
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【チャプター】
00:00 オープニング
01:28 下ごしらえ
03:29 調理
08:31 試食
【材料（2人分）】
・合い挽き肉：250g
・玉ねぎ：1/4個
・塩：小さじ1/3
・片栗粉：大さじ1
・サラダ油：適宜
・しめじ：1/2パック
・酒：大さじ2
・みりん：大さじ1
・砂糖：小さじ1
・しょうゆ：大さじ1
・ケチャップ：大さじ1
・青ねぎの小口切り：適宜
・粗びき黒こしょう：少々
【ポイント】
みじん切りにしなくてもOK、こねなくてもOK！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
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◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
#ハンバーグ
34 Comments
きのこソースの最後に、ケチャップ！和風のお醤油ソースとおもったら！やってみよー👍
食べたい❤
これなら仕事疲れの一人暮らしでも自炊出来るし、ホント美味しそう🥹✨✨✨👏🏻先生のチャンネルはボッコリするなぁ😊✨
乳と卵アレルギーの孫の為に作ってみました、少ない調味料とお玉で簡単なのが魅力で、味も最高でした😃
捏ねない❗️おたまでの成形で手が汚れない❗️蓋が要らない❗️何て素晴らしいのでしょう😍
和風きのこハンバーグなのにケチャップが入っているなんてビックリ‼️
幼い頃、しめじが苦手だった2人の娘は今ではしめじ大好き💕
これ絶対作らせていただきます‼️
こうさん、ありがとうございます😊
こうさん、早速作りましたよ♪
実はコメントした3日前に主人が某国家試験に合格したので、急遽夕飯のメニューを変更してこちらのハンバーグにしました😊
我が家は皆ハンバーグが大好きなので12個作りましたよ！
いつものハンバーグとは作り方が違うし、ソース用のしめじ➕舞茸を細かく裂いていたので、娘たち（大学生&高校生）は❓❓❓
しかもおたまを使って成形して焼いたので、手が汚れなくて「目から鱗」。ビックリ‼️&「すご〜い‼️」連発😂
片栗粉の効果でジューシー&捏ねないので粗挽きハンバーグのような食べ応え。もちろんソース共に大満足のハンバーグでした❤主人も大変喜んでくれました😊12個作ったハンバーグはあっという間に家族4人のお腹に収まりました(*´꒳`*)
試食のシーンで、出来上がった料理の状態を見たいといつも思っています！
美味しいヘルシーメニューもお願いします!
おたま！！！アイデアに脱帽です！！コロッケやハンバーグなど面倒なものが苦手な私には、とっっても作りやすかったです！おまけにジューシーで美味しく、旦那さんにも好評でしたー！毎回素晴らしいレシピをありがとうございます😊
ハンバーグは苦手ですが、初めてこんなに美味しいと感じました。一生作ります。
ほんとに簡単で時間かからないのに美味しかった！
お玉とヘラで丸く形作るのも簡単だった！
これは、すごい。
リュウジ、さくら、真っ青。って、とこやないかな。いや、ほんまに。
でも、まあ、早々にレベンジが来ると思うけど。
これはこれで、一つの方向性、ということで。
作ってみました！
もうほんとに美味しい！
ソースも大好き😊
定番になりそうです🎉
料理が苦手ですが、作りました！美味しいのに簡単！
2歳の息子もパクパク食べてくれて涙が出るほど嬉しかったです✨
卵アレルギーの我が子でも食べられるハンバーグレシピ最高です。
豚ひき肉だけでも、美味しくできるでしょうか⁉️
今日作りました！
本当におたまで成形可能で、手でこねない、手を汚さず出来るのが本当に楽で、いつものハンバーグよりもかなり時短になりました！
もちろん味も抜群で家族みんなで美味しくいただきました(^^)
いつもステキなレシピありがとうございます！
旦那さんにつくってもらいました。
とっってもおいしかったです( ˆoˆ )！
マジで革命的です！
今日作りました！とっても美味しくて家族に大好評でした！
初めは、コネなくて大丈夫…？蓋しなくて火通る…？和風ソースにケチャップ…？と、疑問を持ったものの、コウケンテツさんのレシピはどれも家族に好評なので、動画通りに作りました！ら、ちゃんと美味しい和風ハンバーグになっていました😂
しかもめちゃくちゃ時短レシピですごく楽に作れました！ありがとうございました😊
玉ねぎの摺り下ろしは考えたことあるけど、やったことがありませんでした。先生がやってくれたこで道が開けましたね。
カレーも玉ねぎ、にんじん、りんごの摺り下ろしと市販のルーだけで先生が動画にしてくれたら、数百万人以上の主婦が救われると思いますよ。
先生が作ったものと比べて
焼くとすごく肉汁が出てしまうんですけど…どうしてだろう…？片栗粉の量ですかね？？
또라이나라
コウ先生の「Yey!」と…「美味しそう！」の声を聞くだけで元気が出て、食欲も出ます😊🎶
ん？ 声がいつもと違うような
鼻声？？ 風邪🤧？
今食べてます😋ウマウマ！
豆苗のサラダも作りました🥗
こちらも簡単に出来てありがたいです🎵あしたのおかずにいただきます✨
かっちゃんいつもありがとう🙇
玉ねぎをすりおろした時に水っぽくなってしまったけど、そのまま入れたら案の定ハンバーグの食感がやわやわの残念な感じになってしまいました・・
もっと水気切るべきでした😭
またチャレンジします！
ケチャップは微妙やったかも、、😮💨でも楽にハンバーグ作れて革命でした！
かんたーん！！なんと楽で美味しいレシピ！いつものより肉肉しくて旦那さんこっちもだいぶ好きだと言ってくれました。ソースもめちゃくちゃ美味しいです❤楽すぎて私はずっとこっちを作りそう。神レシピほんとありがとうございます！
きのこソースを作りました😊
とろみが余り出なかったので、ちょっと片栗粉入れましたが、めちゃくちゃ美味しかったです😊
これはレシピではない。発明です。
美味しかった…ウソみたいに簡単で美味しかった…
表面少しカリっと焼けて、中はホントにジューシー
下手子にも美味しく作れた！ソースのバリエーションで何回も作りたい
美味しすぎてビックリです！！！
お店の味です！！！普通のハンバーグより、こっちの方が好きです！！！
最高のハンバーグレシピを教えて頂き有難うございます😭✨
めっちゃ美味しかったです！
他の方も書いてるけどこれは発明です😂✨👏
もう卵もパン粉も牛乳もいらん！！😂👌