【カステラフレンチトースト】

【カステラフレンチトースト】

【カステラフレンチトースト】
by 結城寿美江（料理家）

じゅわっと甘～いフレンチトーストも、カステラならあっという間！
卵液をぐんぐん吸い込むし、砂糖も不要。ヨーグルトとレモンの皮の酸味がさわやか♪（編集・おおや）

材料（3個分）
カステラ……3きれ
ヨーグルト……80g
卵……1個
レモンの皮（すりおろし）……少々
バター……10g
トッピング
　バナナ、いちご、オレンジ、ブルーベリー……適量
　バニラアイスクリーム……適量
　粉糖……適量
　ミント……適量
　はちみつ……適量

作り方
１．バットにヨーグルト、卵、レモンの皮を入れて混ぜる。
２．カステラを１に浸す。2～3分でＯＫ！
３．フライパンにバターを熱して２を入れ、蓋をして弱火で2分30秒焼く。裏返してさらに2分30秒焼く。
４．器に盛り、トッピングのフルーツ、アイスクリームをのせ、粉糖をかけてミントを飾り、はちみつをかければでき上がり！

〈レシピ /結城寿美江〉
料理家。エコールキュリネール国立製菓カレッジ卒業後、有名菓子店で修業。その後、料理家・川上文代氏に師事する。簡単でおいしい毎日のおかずから本格料理、スイーツまで、得意料理のジャンルは幅広い。著書に『作りおきべんとう』（エイ出版社）などがある。

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