簡単レンジ調理♪ 回鍋肉風スタミナそうめん

簡単レンジ調理♪ 回鍋肉風スタミナそうめん

食欲なくても食べれちゃう！
具だくさんな甘辛スープが絡んだそうめん♪

＜材料＞3人分
A豚ロース…150g
A豆板醤…少々
A紹興酒…適量
Aオイスターソース…大さじ1.5
キャベツ…3枚
長茄子…1本
ハウス生にんにく…小さじ1
BXO醤…大さじ1
B牡蠣ソース…大さじ1
B麺つゆ…400ml
チリパウダー…小さじ1
トマト（小）…2個
そうめん…240g
スイートバジル…少々
山椒（省略可）…小さじ0.5

＜作り方＞
1.トマトはさいの目に切ってバットなどに広げ、冷凍する。
2.豚ロースを2cm幅に切り、Aを混ぜ合わせてマリネにする。
3.キャベツの芯の部分は薄く、葉の部分は一口大より大きめに切る。
4.茄子は3～4cmの長さに切り、縦半分に切って4等分の短冊に切る。
5.耐熱容器にキャベツ、マリネしたお肉、茄子を交互に置く。
6.サランラップでふんわりとかけてレンジで5分間加熱する。
7.レンジから取り出し混ぜてからもう一度ラップをして、3分間加熱する。
8.Bを混ぜ合わせボウルに入れ、冷蔵庫で冷やす。
9.お好みの固さに茹でたそうめんを水で〆、よく水を切って盛りつける。
10.冷凍しておいたトマトとチリパウダーを混ぜて、そうめんにかける。
11.上から(8)をかけてスイートバジルを盛り付けたら完成。

＜ワンポイントアドバイス＞
この麺にはスイートバジル（ハーブ）がピッタリと合います。