茄子とオクラの味噌汁　夏野菜のコラボ　オクラから出汁が出る

茄子とオクラの味噌汁　夏野菜のコラボ　オクラから出汁が出る

茄子とオクラの味噌汁

材料
茄子　　　　　　　　１本
オクラ　　　　　　　2本
水　　　　　　　　　400cc
味噌　　　　　　　　25g
出汁パック　　　　　１袋

作り方
①茄子は皮を剥き１センチ角に切り水に晒してアク抜きする。
②オクラはヘタを取り薄く輪切にする。
③鍋に水を入れ沸騰させ出汁パックを入れて出汁をとり茄子を入れる。
④③のアクを取り茄子が煮えたら味噌を加えオクラを加えて火を止める。
⑤④は煮過ぎると香りが飛ぶのでに過ぎない。器に盛り付ける。

＃オクラ＃ナス#味噌汁

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