外はサクサク身はジューシー メカジキの竜田揚げ #cooking #料理 #レシピ
脂ののったメカジキを竜田揚げにすると外サクサク中ジューシーになります！
調理時間：15 分
分量：2人分
＜材料＞
・メカジキ (150g) ：2切れ
・片栗粉 ：50g
・レモン (くし切り) ：1切れ
・揚げ油 ：適量
A
・醤油 ：大さじ1
・料理酒 ：大さじ1
・みりん ：大さじ1
・すりおろし生姜 ：小さじ1
・すりおろしニンニク ：小さじ2
＜手順＞
1.メカジキは一口大にカットする。
2.袋に(1)とAをいれてもみこみ、30分程度寝かせる。
3.(2)に片栗粉をいれて、まぶす。
4.揚げ油を180℃にフライパンに熱し、(3)を入れる。
5.きつね色になるまで揚げ焼きにしたら取り出し、油を切る。
6.お皿に盛って、レモンのくし切りを添えて出来上がり。
＜アドバイス＞
下味に白ごまを加えるとより香ばしくなります。
