青しそつくねの作り方 【男飯】

青しそつくねの作り方 【男飯】

青しそつくねのご紹介です。
今回作るつくねはただ焼くだけじゃありません。
つくね師匠に一席ぶっていただきましょう！

■材料(1人分)
鶏ひき肉 200g
大葉 7〜8枚
酒 大さじ1
塩 小さじ1/4
水溶き片栗粉 小さじ1
(A)
塩 小さじ1/2
ごま油 大さじ2
ガラスープ 小さじ1/2
しめじ 1/4房
酒 大さじ1
水 大さじ2

■手順
1.大葉をみじん切りにし、鶏ひき肉と酒、塩と合わせてよく揉み込む。
2.手にサラダ油をつけて、ひき肉を一口大に丸める。
3.丸めたひき肉をフライパンに並べて弱火で焼き、両面に火が通ったらフライパンから上げる。
4.(A)をフライパンに入れ、しめじを加えて火が通ったら水溶き片栗粉を入れてとろみを付け、つくねにかけて完成！

「なぁしめじさん、しめじさん！」
「あんだって？つくねさん。」
「これ、しその爽やかな香りと、とろとろ〜の餡の相性の良さに、大バカ者！って叫びたくなってしまいますよ！そう…大葉だけにね。」
お後がよろしいようで。ごちそうさまでした！