バターナッツカボチャの濃厚ポタージュ　Butternut Squash potage soup

バターナッツカボチャの濃厚ポタージュ　Butternut Squash potage soup

バターナッツカボチャの濃厚ポタージュの作り方です。

【材料】
バターナッツカボチャ　４５０ｇ
玉ねぎ　１／２個
コンソメ　大さじ１（動画では固形の物を１、５個使用しています。）
ホワイトペッパー　少々
生クリーム　お好みで適量
乾燥パセリ　お好みで適量

甘く濃厚なバターナッツの美味しさを生かしたポタージュです。味はナッツのような風味があり、繊維質が少なくて水分が多いのでポタージュやスープに向いています。

動画ではコンソメの塩分があるので塩を入れていませんが、味見をしてお好みで塩を加えてください。

コクがあるポタージュにしたい場合は牛乳の代わりに生クリーム（動物性のもの）を使用しても良いですし、刻んだベーコンをバターナッツカボチャ＆玉ねぎと一緒に煮込んでも良いと思います。

イタリアでは生クリームでのばしてパスタソースにも使用していましたし、アフリカでもポピュラーな野菜なのでニンニク、マッシュルーム、玉ねぎなどと炒めてからジューサーで粉砕した、スパイシーなポタージュを食べた事があります。

ペーストにしてからパン、パスタ、スコーン、ニョッキ、マフィン、クッキー生地などに練りこんだりしても良いと思います。
アメリカの家庭ではペーストに砂糖を加えて餡を作りタルトにする事も多いそうです。

和風アレンジするならば、おやき、お団子なんかにも使用できると思います。

美味しい野菜なので色々な料理に使用してみて下さい！

【関連動画】
バターナッツカボチャの濃厚ポタージュ

バターナッツカボチャの濃厚グラタン

This dish is easy to make and tastes delicious.Please try the recipe when you have time.Thank you for being here with me:)
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