味噌汁 知らないと損する おいしい作り方【簡単レシピ】

味噌汁 知らないと損する おいしい作り方【簡単レシピ】

これを覚えておけば、朝も簡単で美味しいみそ汁が作れます。ちょっとした工夫で本格味になります。
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■材料
味噌　　　　スプーン1.5
水　　　　　1L
豆腐　　　　2分の1
玉ねぎ　　　2分の1
油揚げ　　　1枚
顆粒だし　　5g
葉ネギ　　　少々
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■作り方
1.油揚げ用のお湯を用意する。
2.油揚げ以外の具材をカットする。
3.油揚げを30秒ほど湯通しして余計な油を落とす。
4.油揚げを流水で熱を取り、水気を取ってからカットする。
5.1Lの水に豆腐、玉ねぎ、油揚げを入れて沸騰するまで火にかける。
6.沸騰したら顆粒だしを入れて混ぜる。
7.灰汁が出てきたら取る。
8.具材に火が通ったら火を止め、味噌を溶かし入れる。
9.味噌が良く溶けて混ざったら、もう一度火をつけて温める(沸騰はしない程度)
10.器に入れて、葉ネギを乗せたら完成！
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■3つのポイント
(1) 油揚げを湯通しする。
(2) 水から具材を煮込む。
(3) 味噌を入れる時は火を止め、沸騰させない
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ぜひ作ってみてください

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