栗きんとんの作り方☆おせち料理の定番！なめらかで美味しい栗きんとんです☆そして素敵なお知らせもあります♪-How to make Sweet Chestnut Paste-【料理研究家ゆかり】
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おうちでのおやつタイムをもっと気軽に楽しめる本です。
ぜひ、お手にとっておやつ作りを楽しんでいただけたらと思います♪
今回は栗きんとんを作りました☆おせち料理の定番！栗きんとんがおうちで簡単に作れます♪なめらかで美味しく仕上げるコツをご紹介します。甘さはお好みで調整して作ってみてください☆
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【材料】
・さつまいも 500g
・栗の甘露煮 10〜15粒
・砂糖 100g
・みりん 50ml
・甘露煮のシロップ 50ml
・くちなしの実 2粒
・塩 ひとつまみ
【ingredients】
・ 500g Sweet potato
・ 10-15 grains Kanro-ni of chestnuts
・ 100g Sugar
・ 50ml Mirin
・ 50ml Kanro-ni syrup
・ 2 Gardenia fruits
・ Salt
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🍳オススメ簡単レシピ
◎伊達巻の作り方
https://youtu.be/3xp7We9n-OY
◎大根の甘酢漬けの作り方
https://youtu.be/e98pBwKngDE
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#栗きんとん #おせち料理 #料理研究家ゆかり
21 Comments
ゆかりさん
いつも素敵な動画をありがとうございます！
以前栗きんとんをリクエストしたものです！
本日さっそく作ってみたのですがとっても
美味しく出来あがりました！
来年も動画を楽しみにしております！
良いお年をお過ごしくださいませ。
ゆかりさんのレシピいつも参考にさせて頂いてます✨
今年はゆかりさんの栗きんとんレシピを参考におせちを作ります‼️
これからもよろしくお願いします⭐️
こんにちは〜😊
この動画を拝見して、年末に、栗きんとんをつくりました。そして、私の実家と主人の実家の両方に、作った物を送ったところ、おいしかった‼️と、連絡がきて。
とくに、過去3回、栗きんとん作りに失敗している姑からは、甘さ、お芋のなめらかさなど、丁度いい。とてもおいしかったと、絶賛でした。
お陰で、私の株も上がりました。本当に、ありがとうございました😊
今年の栗きんとん作りの時に出会いたかった動画でした…
栗きんとんを去年と今年のお正月に作りましたが、去年はクチナシの実がなく、黄土色のような栗きんとんになり、今年はクチナシの実を手に入れましたが足りずに少しだけ黄色い栗きんとんになりました😂
最初にクチナシの身を水につける、最後の仕上げにその水を入れる…とても勉強になりました！来年のお正月はこちらのレシピで挑戦してみたいと思います！
先生、ご出版おめでとうございます㊗️先生なら出版社の目にとまるはずです、益々精進して下さいね🎀
冷蔵庫で何日くらい持ちますか？
栗きんとん大好きで、お正月は過ぎてしまったのですが動画を見てるとすごく食べたくなってきたので作ってみようと思います！素敵なレシピありがとうございます！
ブログも大好きです！本絶対買いますね！
初めてコメントさせていただきます！長い質問ですみません。
フードプロセッサーを使う場合は、さつまいもをこす前に、ゆで上がったさつまいもに砂糖を加えて滑らかにする工程はいりますか？フードプロセッターにいも、砂糖、みりん、甘露煮のシロップいれて撹拌させてからフライパンにうつすのでもいいのでしょうか？あと、グラニュー糖があまってしまっていて使いたいのですが、砂糖の代用で使ってもいいですか？
栗は最終的には、潰す感じですか？
甘露煮の栗がほとんど潰れてしまいましたので、それを使うレシピを探しています。
ゆかり先生初めまして
栗きんとんにチャレンジしてみようと先生の動画に出会いました。私にもできそう❣️わかりやすい道が説明をありがとうございました。
❤
栗きんとん、大好きです、ことしは、つくってみようかな、とおもいます。
栗きんとん大好きなので作ってみようと思います！さつまいもの量は皮を剥く前でいいでしょうか？
クチナシの実。。。庭にありますが、生でも使えますか？
その場合の使い方を教えて欲しいです。今まで使ったことがありません。
栗きんとん母はとても上手に作っていましたが私には無理と思っていました。でも今日の動画を見て作ることにしました。頑張ります❣️
ありがとうございました。
裏ごしが苦労しました。添加物少ない栗きんとんを家族に食べて頂けます。
たった今、出来上がりました
試食は好評、明日の親戚らが
来るので食べさせます
ありがとうございます
謹賀新年🎍年末にまた作りました。
今年は家庭菜園でさつまいも🍠を育てたのを使いました。
ゆかり先生にとって良い年でありますように
こちらのレシピが一番分かりやすくて一番美味しそう、お正月に失敗しないように一度作ってみます
やっぱりクチナシのエキスを入れるのですね‼️
紅あづまのお芋を作ったので、作ってみようと思います〰️！出来るかなぁ～⁉️ 😀💦
アラセブの私ですが、5年位前から、栗もサツマイモも食べられるようになって、始めて栗きんとんを作ろうと思って、こちらを見て作ってみました。こし器が見つからず、夫にザルで濾してもらったのですが、ビックリするぼど美味しく出来ました😄お正月に娘夫婦2軒来たのですが帰る時に、しっかりタッパーに詰めていったので、もう少し食べたかったのに残っていませんでした😢
また作ります。
美味しいレシピをありがとうございました🙇
ゆかりさんのレシピで栗きんとん、えびのうま煮、煮物などお正月レシピ作りました。
普段あまり食べない娘も美味しいと沢山食べてくれました！
ありがとうございます。
学校の冬休み課題で栗きんとんを作るという課題が出たので、ゆかり先生のこの動画を参考に作らせて頂きました✨️
おかげでとてもおいしく、上手く作ることが出来ました！
ゆかり先生の動画には普段のお菓子作りなどでもお世話になっています
自分は今は中２なので、今年の四月からは受験生です
受験が終わったらまたお菓子作りなどでお世話になると思います
これからもずっと応援しています！
頑張ってください！！