【豚バラチャーシュー】 30分ほどで 旨味チャーシュー出来ちゃいます！意外なあの調味料で！
【豚バラチャーシュー】
フライパンで豚バラを焼きます
焼き色を着けながら
余分な肪は、ペーパーで取ります
酸化した脂を取ることで
豚肉の臭みを取ってます
焼き色が着いたら
一旦取り出し
熱湯に入れ、肪を取ります
※火傷に気をつけて
油っこくならないために
熱湯をかけて脂抜きでも良いです
☆たれ
水200cc
お酒 50cc
醤油 50cc
砂糖 大さじ１
ウスターソース 25cc
生姜は、お好みで調整
☆フライパンに入れ
豚バラを入れます
落し蓋をして５分
中火にしてます
あとは、強火で煮汁が少なくなるまで煮絡めます
※焦がさないように
途中で、お好みでゆで卵などを入れ味を絡めます
約30分程で出来ました
チャーシュー丼
ラーメン
チャーハン
などに使えます
【追記】2020/09/20
2009/8/25 TV「キッチン de show」での笠原将弘さんの料理『和風ピリ辛ネギチャーシュー』を参考にしたものです。
◆Instagram
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#豚バラチャーシュー#豚バラ
46 Comments
いい感じですねぇ。😁🍴
おいらも、挑戦してみます。
めっちゃ美味しそうです…😋
お腹の音が鳴り止みません！😳
You Tubeではとんでもな代物が溢れていますが、このレシピはうたっている通り約３０分で店屋にも引けを取らない美味しいチャーシューが出来上がりました。
今も酒のツマミに堪能してます。
家で作って食べるには贅沢に感じるレベルです。
このレシピを教えて頂き有り難う御座いました。
ニンニクは入れないほうが
いいのかな？
チャレンジしてみます。
作ってみました。
下茹でしないチャーシューは、
冷めるとラードが固まってしまうので、どうしても固くなりますね。
出来たてをすぐに味見したら、すごく肉汁がじゅわっと出て美味しかった。
冷めると、ラードが真っ白に固まってたので、温めないと食べられないですね。
すぐに食べるには最高のレシピだと思います。
豚バラ肉は何グラムですか？
今日作ってみました。
調理合法も超簡単で、とろける位柔らかに完成できました。ウスターソースの隠し味いいですね🤗またリピートしま。
酒は、料理酒のほうがいんですか？
1万円くらいで低温調理器買って作るとめちゃ柔らかく出来ます
こんな強火で固くならんのかいな？
中身味ついてるわけない
最近ら豚バラだもんなチャーシューは 皆これに馴れてしまったか？普通は豚肩ロース使うんだけどね❗
これは作りかけ感
出来たのをジップロックに入れて一晩寝かせておけば肉にも卵にも味が染みてより美味しくなりそうよ
食べるときに炙ってみたりすればグッドですな
🍉すばらしいです🌻ごちそうさまです🌿さっそくつくってみます🍀ありがとうございます🌿次回も楽しみです🍅🍺🐰
わたしはそのタレと肉をジップロックに入れて放置して作っています
下茹でしたら角煮としてもいけそう
すごく美味そうです🤤🤤
つけ麺作って、そのチャーシューとしてこちらの動画の豚バラ活用させていただきました。最高な動画、ありがとうございました。
たまたま見つけたので豚ブロック買ってきて作ってみました！めちゃくちゃ美味しかったです！！また作ろうと思います！！
ポチしましたよ😃簡単がいいね(^-^)vありがとうございます。
豚バラチャーシュー、拉麺やビールや焼酎のおつまみとしては欠かせません🍜
ラーメン屋さんへ行ったら、美味しい豚バラチャーシューの乗った拉麺が食べられます🍜🍥
和風ピリ辛ネギチャーシューの手抜き料理www
30分で美味いチャシュー出来るわけない！
シンプルかつ分かりやすくて、とても好感がもてました。
おまけのゆで卵入れるのもグッド！！
今後も期待しますー！
今作りました♪わかりやすい動画に感謝です＾＾おいしく出来上がりました♪ちょくちょく作ってしまいそうですｗ
全然かたくて、柔らかくならないです。。
比較的お手軽でとても美味しそう！
角煮だね(^^)
なかなか斬新な作り方ですね！
参考になりました！
意外なあの調味料って何ですか。？
教えていただけませんか。
煮豚かぁ
美味しいのですが、時間が掛かるので中々作りません。オードブルとしてお正月の一品にします。和食の苦手な息子の為に。。。
チャーシュー おいしそうね。
(≧▽≦)ノ俺も豚バラや豚肩ロースでチャーシューはよく作る❗
( ・ω・` ){動画を観たらまた作りたくなってきたわ～。
一応、42歳調理師(♂)である
作ったら結構長い時間火入れてたはずなのに中まで火が通ってなかった
肉が大きすぎたからかな？
元ネタ動画のファンだったのですが、最近見つけられなくて困ってました。
こちらの方を保存させていただきました！ありがとうございます
作った。しょっぱい…
ウスターが邪魔でした。
味がしっかりし、美味しくできました！
アルミホイルでもいいから、『落とし蓋』をした方が速く味が馴染むよ。
美味そう！
今度作って見ようかな
笠原シェフのパクリじゃねぇか
自分が考えましたみたいな感じで動画出すなよ
両端に焦げ目が付かないのは、フライパンと肉のサイズが合わないからだネ！私だったら、このサイズのフライパンを使うとしたら、まず肉を半分にカットします。そして、厚い部分を叩いて肉の厚さを同じにしますネ！それから調理に入りますが、人それぞれですから、やり方もそれぞれです！
キャビットさんの作るお料理が好きで登録ずっとしているのですが、もう動画アップされないのですか?
寂しいです（泣）
チャシュー厚切りでも😋😋😋美味しそうです👍👍👍
ウスターはイランは😰
ウスターなかったら💯👍