【肉団子の煮込み】煮汁が染み込んだふわふわ肉団子に白菜と春雨のあんをたっぷりかけた絶品あんかけ肉団子！紅焼獅子頭のレシピ！

【肉団子の煮込み】煮汁が染み込んだふわふわ肉団子に白菜と春雨のあんをたっぷりかけた絶品あんかけ肉団子！紅焼獅子頭のレシピ！

歡迎光臨 いらっしゃいませー😊
今回は「肉団子の煮込みあんかけ 紅焼獅子頭」です。肉団子を獅子頭と表現するところが面白いですね。大きい肉団子を蒸し煮にするのが元来の作り方ですが、ご家庭でも作りやすく食べやすい大きさの肉団子にし、長時間蒸し煮にするところを電子レンジ加熱で簡単でスピーディに仕上がるようにしました😊
玉葱ペーストを作る時ハンドブレンダーやフードプロセッサー、ミキサーを使うのですが、最近では手動式のフードプロセッサーがあるのでそちらを使っても出来るように動画でご紹介してます。是非、ご参考にして下さい。

〜材料〜2~3人前
豚ひき肉 250g
玉葱 1玉（200~250g）
白菜 100g
生姜 30g
緑豆春雨 30~40g
チンゲン菜 1株
サラダ油 適量

〜肉団子蒸し煮用調味料〜
醤油 大さじ5
砂糖 大さじ4
味の素 小さじ2
料理用清酒 大さじ2
水またはお湯 500cc
コショウ 少々

〜あんかけ用調味料〜
肉団子蒸し煮汁 約500cc
醤油 適量
砂糖 適量
中国たまり醤油 小さじ1
※中国たまりは無くても大丈夫です
コショウ 少々
水溶き片栗粉 大さじ1~1.5
ゴマ油 大さじ1/2
ネギ油 小さじ1
※ネギ油は無くても大丈夫です

#中華料理
#あんかけ
#肉団子
#獅子頭

音楽：こんとどぅふぇ
音楽：こんとどぅふぇ HiLi
music:ConteDeFees
music:ConteDeFees HiLi

音楽:Lau Tzu Ehru
アーティスト:Doug Maxwell
ライセンス:Youtube Audio Library

BGM：ADDMUSIC | フリー音楽素材 （BGM・効果音）を無料でダウンロード | http://add-music.net/

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