冬の定番 白菜豆腐鍋の作り方 これからの季節に 身体の芯から温まります。お鍋の素・だしの素不要でヘルシー鍋 スープまで完食できます。
皆さんこんにちはでジマー呼吸この超です 寒い季節にはなんといっても鍋料理ですね 今回2来た鍋の中にハート驚くような簡単な調味料を加えてここがプラスされて 食材の旨味もよく滲み出る逸品を紹介します まずは木綿豆腐1を用意して中2等分に切ります 木綿豆腐は味を染み込ませたい料理味で気にしていますので煮物や鍋料理に使うとこう し子なります [音楽] 虹の皮をピーラーでむいて両端を切り落とします 人参は家のはまた食材なので性はなくても大丈夫です 食べやすい長さに切って繊維素で縦半分に切り分けます きり口を下に向けて端から薄切りにしていきます これで認知の探索霧の完成です 次に生しだけを用意します 献木氏だけはおり切れましたので金賞し妥協使います 子だけは石づきを切り落として端から5ミリ幅に聞いていきます 牛だけは基本的には洗わなくても大丈夫です 気になる方は海水と同じくらいの塩水で洗ってもいいです 8歯の位置にきた白菜を用意します 根元を切り落とします量がちょっと多いので半分だけ使います 水であなた白菜は端の部分と白い部分を切り分けます 白い部分はほ場斜めに寝かせて手前に引くようにして端から切ります hapa の部分は食べやすいサイズを体でちぎります こうしたは味が染み込みやすくなります しょうがは皮をむいて千切りにします にはは根元を切り落として歯歯歯は5センチの幅に切ります [音楽] 豚ロース切り落としは水で彼のかあらて食べやすいサイズに切ります [音楽] 中火でーすワイパーを温めて油をひきます 聞いた豆腐を並べて焼きます だいたいし5分ぐらい空いて表面に焼き色がついたら は概して焼きます 表面焼き色が付くまで焼いたらいったん取り出します と鍋の底に白菜を敷き詰ておきます 再び鍋に油を引いてねします 強火にかけて生姜を入れて炒めます 香りが出てきたはボタン2個入れて炒めます [音楽] 小谷湖畔ジョコまで炒めたらニンジンとしらけを入れて炒め合わせます だいたい1分くらい炒めて印字は少し親鸞にするまで炒めたら水を加えます 過去材料の分量は下の概要欄に heike ますので古参加味してください 家族混ぜたら調味します 所有大さじ3 オイスターソース大さじ1 [音楽] ケチャプおおさじ2 [音楽] お好みで唐辛子と白コショウを入れてください 全体になじむように混ぜます [音楽] お財布としてきたら火を止めます
先ほど良いしたと鍋に入れます 一番上に矢板東4遠見に並べます [音楽] 蓋をして強火で加熱します 大体3分くらい煮込んだら蓋を開けて にだをかけます 卵いこ割り入れます ふぉ倒してさらに2分後ライミ込んだら出来上がりです [音楽] 最後に小松らして温かいうちにお召し上がりください スープには美味しさソースとケチャップを加えてコクがプラスされて サラミ生姜でアクセントをつけて爽やかな風味を楽しめます 体の芯までポカポカになる逸品です 最後までご視聴いただきありがとうございました ティファもお楽しみに
最近、急に寒くなってきたので、今年初めての鍋料理です。ミルフィーユ鍋が流行ってますが、今回は、中華風の鍋を作りました。調味料はオイスターソースとケッチャプと醤油だけで、食材の旨味を引き出した鍋です。
塩も砂糖も鍋の素も使ってないので、塩分控えめを意識している人や、健康志向が高い人にオススメです。
【材料】
白菜 1/8位
木綿豆腐 1丁
豚ロース切り落とし 160g
ニンジン 1本(短冊切り)
生椎茸 6個(お好み。薄切り)
生姜 20g位
ニラ 3本
揚げ油 大さじ1
油 大さじ2～3
水 350ml位
醤油 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
ケチャップ 大さじ2
唐辛子 2本
白胡椒 お好み
卵 1個
胡麻 お好み
【ポイント・コツ】
①木綿豆腐は、味を染み込ませたい料理に適にしていますので、煮物や鍋料理に使うと、美味しくなります。
②椎茸は基本的には洗わなくても大丈夫です。気になる方は、海水と同じくらいの塩水で洗ってもいいです。塩水の濃度は１リットルの水に大さじ１杯強〜２杯くらいを溶かし、水で戻したしいたけのみ（戻し汁は別に）を入れて気になる汚れを落とします。
③白菜の白い部分は包丁を斜めに寝かせて、手前に引くようにして、端から切ります。葉っぱの部分は食べやすいサイズを手でちぎります。こうしたら、味が染み込みやすくなります。
アーティストKevin MacLeodのタイトルAngels We Have Heardは、CreativeCommonsライセンス「Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)でライセンス付与されています。
ソース:https://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?collection=004&page=1
アーティスト: http://incompetech.com/
5 Comments
ケチャップですかぁ(>o<)
オイスターソースと
合わせたことがなかったので
やってみまーす（^^ゝ
最近
「今日もごはんちゃんと食べましたかぁ？」
聞けなくてちょっと残念です（^_^
いつも楽しくみています！
これからも期待してまーす！
いつも美味しい中国の家庭料理をご紹介くださり、ありがとうございます
寒い冬には絶対にイイですね
和食の食材ですが、炙った｢さつま揚げ｣切って加えるとオイシイかも..
ウスターソースとケチャップでちょっとイタリアンぽくなるのかな？
簡単にできそうなので、明日の晩飯にします。
白菜がニラで余ってるんで検索したら出てきました😋作ってみたいと思います！
スープかさ増ししたいんで、水と調味料を同じだけ増やしても大丈夫ですかね？