オマケもあるよ！プロが教える『イカと里芋の煮物』の作り方
材料
里芋（皮を剥いた状態）５５０g
スルメイカ １杯
生姜スライス ２枚
酒
砂糖
醤油
命の出汁（本だしで代用可）https://youtu.be/X_QZzx4tY8w
菜の花 （青みなら何でもよし）
ゆず （なくてもいいよ）
調味料は各家庭の味加減でお願いします。
コツを言えば、味付けは3回くらいに分けてすること まずは砂糖、みりんで甘味のベースをつくって それから醤油を少しずつ入れて味を調整していってください そうすれば失敗しないはずです。
くれぐれも最初から頑張って味を決めようとしないでくださいね。
薄味からもっていって最後に決めるイメージで！
チャレンジしてみてくださいね😊
38 Comments
黄金ダシはどうやって作るんですか？
煮物の味付けで悩んでいます。大将の煮物の味付けは大変参考になります。「味付けは３回で決める！」・・・参考になりました。
これもう1年前なんだなー(しみじみ
初めてイカさばきました〜！
目が合って怖い（笑）
でも動画のおかげでうまくさばけました！
煮物も炒め物も激ウマです！
ありがとうございました〜😍
食べたいわ‼️
煮物って繊細なんですね。
ここまで面倒見ながら煮物作ったことないです😅
しかも里芋は手が痒くなるんで美味しいのはわかっててもちょっと敬遠しがちでした。アレって里芋の種類によるんですかね？
2品目も堪らないですね😋
お酒が飲める人は泣いて喜びそう😆
自分はお酒が飲めないので山盛りご飯で行きます😝
あ！大将？お刺身に出来る鮮度だったら塩辛とか作れますか？
母が昔作っていたような。。
素人はやらない方がいいですかね？
わかりやすかったです！
ゆっくりみたくて0.5倍速でみたら声と話し方が爆笑問題の太田さんになった！
邪道かもしれませんが、イカの煮物に肝も入れて煮るとコクが合って自分は好きです。
先生、今回ばかりは、イカいくら何でも煮すぎでしょう!
煮汁をもっと少なくして一分煮て一度取り出し、煮汁を詰めて戻して一分。
芋はどうにでもなりますよね。
絶対美味いと思うけど、イカゲソと肝で塩辛作って欲しかった､今いないけど､昔行ってた居酒屋のおかん､イカの煮物作った後､塩辛作ってました｡また食べたいな｡
朝晩少し寒くなってきたので温まるオカズサイコー！里芋ちゃんのほっくほく食べたくなる🤣
こんにちは😃
初めて見ましたが、美味しそうですねー
今日、里芋とイカ🦑作りまーす😙
今日のスルメイカ498円でした😅
もちろん、ゲソと肝のバター焼きも
ありがとうございます😊❤️❤️❤️
とても丁寧な仕事。
美味しそう〜。
ありがとうございます！
食べ方クチャ食べやめて！
子供の頃はこういう物の旨さが分からなかったけど
大人になるとこういうのが旨いんだよな
いいね〜ぇ!
いつもながら美味しそう!肝のバター炒め最高!!
やる！やる！
おはようございます。
昨日見ていたのですが
作るぜ！
とか馴れ馴れしく言ってしまいました事。飛んだ御無礼をお許しください。でも作りましたよ。1番置いたので芋に味がしみて美味しく頂きました。
ありがとうございました。
美味そー 日本人でよかった！
それと歯切れが良くってカッコイイ！
早速つくるぞ
里芋とイカの煮物が食べたくて検索しました。スルメイカゲットして肝のバター炒めも作りました✨
和食っていいなぁ！登録完了です。
北島三郎の歌
冷凍イカでもいいですか？
イカと里芋の煮物は実家にいた頃よく母が作ってくれました。
あべさんの作り方参考に、母の作る味に近づけようとして味見を繰り返し
程よい塩梅に仕上げることができました！
ほっこりするおふくろの味ですよね。
ためになる動画をいつもありがとうございます！
これつくりたいなぁ！
つくろう！
ゲソの部分いつも炒めて片栗粉と醤油
で食べていましたが、
作ったらとても美味しい1品になりました。
里芋とイカの煮方も勉強になりました！
v
ごめんなさい、味見と咀嚼音が気持ち悪くて不快でした😅
命の出汁ってなんだよ〜
里芋は生で触ると手がかぶれて、真っ赤になり痒くて堪らないので、外側だけ軽く茹でてから剥いてます。
イカと里芋の煮物って美味しいんよね。
肝が食べられるなんて、この年になるまで知らなかったー恥 チャレンジします(•ө•)♡♥
お茶ってのが悔しい～！やっぱりポン酒でしょ
命のだしとは？
シンプルに分かりやすいです。ざっくりで分かりやすいのでいつも参考にしてます。
家庭惣菜な料理は大好きです。
ヤリイカでも出来る？
イカの処理の仕方 丁寧に教えていただいてありがとうございます。
イカ旨そう、ゲソ肝バター絶対旨いやつやん
店長は、年齢も若く無いので大食は急速に老化していくよ。