【時短】やみつき豆苗中華サラダの作り方　たった5分で仕上げる　茹でてもシャキシャキとした食感で無限に食べられます。　中華タレ仕上げ！＃出島チャンネル　＃出島クッキング

【時短】やみつき豆苗中華サラダの作り方　たった5分で仕上げる　茹でてもシャキシャキとした食感で無限に食べられます。　中華タレ仕上げ！＃出島チャンネル　＃出島クッキング

夏の終わりだけど、まだまだ暑いです。
最近野菜が高騰してますので、安定価格の豆苗で冷菜を作ります。
生でも食べられますが、豆の香りが気になるので、サッと茹でて、シャキシャキとした食感も仕上げます。また、豆苗だけだと寂しいので、ハムとカシューナッツも入れました。これで栄養価もUPします。定番の中華タレでざっと混ぜたら、手軽にできるおかずです。
カシューナッツは中華料理でもよく使われる定番食材なので中華タレとも、とても相性が良いです。

前回、豆苗の選び方や再収穫の育て方など動画で紹介しましたので、興味のある方は、是非ご覧ください。
〇万能食材　豆苗とエビのソテー 作り方　豆苗のシャキシャキ感とえびのプリプリ感がGood クセになる在宅自粛中の節約簡単料理としてどうぞ

【材料】
豆苗　2袋
厚切りハム　2枚(細切り)
カシューナッツ　お好みで
水　2L
塩　小匙1

【タレ】
お酢　大さじ2
醤油　大さじ1.5
オイスターソース　大さじ1
胡麻油　大さじ1
砂糖　小匙1
白胡椒　お好みで
胡麻　お好みで
※ニンニク　お好みで(みじん切り)
※ラー油　お好みで

【ポイント・コツ】
①お湯に塩を加えます(2Lの水：塩小匙1)。豆苗を入れて40秒ほど茹でたら、すぐ冷水に浸します。茹ですぎるとシャキシャキ感が失われ味が落ちてしまいます。浸す時間も長すぎにしないで下さい。2,3分ならOKです。ざるに上げて、水気をしっかり切ります。

②水気を切った豆苗を手で軽く絞ったら、ボウルに入れます。

③時間の余裕があったら、冷蔵庫に置いて冷やすと、もっと美味しくなります。