【栗の渋皮煮】これならできる!失敗しない作り方を丁寧に解説!糖を限りなく減らして甘さ控えめレシピ

栗の渋皮煮の材料:
栗1kg、重曹小さじ1、キビ砂糖200g
お好みでバニラビーンズ1/2本

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【基本のレシピ】簡単おいしい!材料4つでカボチャのポタージュスープ【ハロウィン】

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#栗の鬼殻を剥く方法
#失敗しない渋皮煮

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20 Comments

  1. サムネの綺麗な栗を見てビックリ⚡ 子供の頃 祖母と母が苦労しながら栗を剥いていた事を思い出しました。実家に帰った時にこのビデオを見せます。
    嬉しいな〜、栗は大好きです❗
    有難うございました。

  2. 利平栗沢山もらってあり茹でようとしてた所でした。渋皮栗さっそく作ります。先生分かりやすい説明ありがとうございます。

  3. 絢子先生秋の味覚栗鬼殻剥くのが凄く大変でした凄く分かり易い解説してくれましたありがとうございます😊

  4. 凄い🎵なる程です❗️
    他の動画見ながら 作ってましたが どうしても傷つけてしまうことが多かったのですが 今年は 先生の技✨を お手本にして作ってみます🥰

  5. 管理栄養士の関口先生、栗の皮むきとアク抜きと栗のお掃除を勉強させていただきました。栗の渋皮煮は難しいですね。今回はレベルが高かったと思います。

  6. 関口先生、こんにちは😃
    お砂糖がちょっと足りなかったので黒糖を入れてみました😅
    先生の仰るとおり30%でも充分美味しかったです♪

  7. 先日、店頭で綺麗で美味しそうな栗が並んでいて手に取ったものの断念。動画ありがとうございます!先生はいつも優雅でそれだけでも癒やされます🥰

  8. 初めまして♬
    最近先生のチャンネルに出会いまして、毎日の2時間半の通勤でずっと拝見しています❤️
    蒸し野菜のアンチョビクリームソースのレシピを再現したところ、野菜をあまり好まない主人が、野菜をこうやって食べるのもいいものだね♬と言ってくれました。
    本当に美味しくいただきました!
    たくさん勉強させていただきます💖

    まだ全ての動画を見きれておらず既出でしたら申し訳ないのですが、エゴマパウダーの活用レシピをいつか取り上げていただけたら嬉しいです😆

  9. 先日、知り合いから頂きました。嬉しくて一日2個ずつ食べたら、お通じが沢山ありました。シソジュースや梅ジュースは作りますが、栗のしぶかわ煮は、自信がないです。

  10. 作りましたーー💖
    鬼皮も綺麗に剥けて、甘すぎない栗本来の美味しさが感じられる、渋皮煮が出来ました✨
    ありがとうございます😊

  11. 一日、スーパーで3Lの栗が売られていたので、栗の渋皮煮に始めて挑戦しました。鬼皮剥き、あく抜きで時間掛かりますね。正味800g+α程の栗になったでしょうか、それに450gの黒砂糖をいれました。
     出来立ての渋皮煮を試食してみると、栗の風味があって最高におしかったです。2日で完食しました。今日、関口様の動画を拝見して、近々の内にもう一度造ります。
     あっ、そうだ。この渋皮煮を作った時の栗汁を豆乳で割って飲むと、これまた最高に美味しですよ。栗汁:豆乳=2:8ぐらいかな、一度お試し下さい。

  12. ハードルが高くて中々着手出来なかった渋皮煮、関口さんのレシピに出合えてついに実現しました。
    栗の選別やら火加減、要領良く作るコツなど、細やかな説明のお陰で感激の美味しさに仕上がりました。
    ありがとうございます♡
    所で、この糖度ですと冷蔵庫で何日程保存できますでしょうか?

  13. 娘が栗の渋皮煮を作ってと 沢山の栗を持って来た😂先生の説明が分かりやすく メモを取り、明日
    挑戦します。
    がんばります☺️ありがとうございました😮