【Twitterで話題】塩マグロ プロの技で美味しく!楽しくアレンジ料理に!!
【塩マグロ】
棒塩(たっぷりの塩)→15分置きます
さっと塩洗い流す→リードペーパーで水気をとる
【塩マグロチーズムース磯辺巻き】
塩マグロ
アボカド
チーズムース
海苔
『チーズムース』
牛乳 70cc
クリームチーズ 70g
粉ゼラチン 2g
塩 1g
生クリーム 70cc
【カルパッチョ】
塩マグロ
アボカド
トマト
ベビーリーフ
オリーブオイル
Parmesanチーズ
レモン汁
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