ごはんがすすむパンチあるニンニク味【豚とニラのスタミナ炒め】きじまの代表作 めんどくささは省略!旨さは保証付き!
【定番が倍うまい】
スタミナ炒めってなに??豚肉とニラをにんにくで炒めたら、そりゃスタミナつくわ!
野菜の切り方から炒め方までコツ満載!
各種メディアでウケまくったレシピを紹介。
すぐできるスピードレシピだけどプロの料理家のコツが満載!
○材料
豚こま:200g たまねぎ:1/2個 ニラ:100g 卵黄:1個
紅しょうが:大さじ1 白いりゴマ:小さじ1 サラダ油:大さじ1/2
A 塩:少々 胡椒:少々 かたくり粉:大さじ1
B 醤油:大さじ1.5 酒:大さじ1.5 砂糖:大さじ1/2 おろしニンニク:小さじ1
○作り方
たまねぎは縦に半分の高さまで切り目をいれ、繊維と垂直向きに7~8mm幅に切る。ニラは4cm長さに切る。
フライパンに油をいれて火にかけ豚肉を入れてほぐし、Aを順に振り、サッと炒める。
玉ねぎを加えて炒め合わせる。
Bを加え、汁気を飛ばしながら炒める。
ニラを加えてしんなりしたら、器に盛って紅しょうがとごまを散らし、卵黄を載せる。
00:00 オープニング
00:21 料理の紹介
00:43 材料の紹介
01:03 玉ねぎを切る
01:34 ニラを切る
01:51 ニラ取材の思い出
02:22 最近ニラが売れているらしい
02:36 豚肉を炒める
03:00 炒めながら下味と衣をつける
03:38 玉ねぎを加える
04:26 調味料を加える
05:06 ニラを加える
05:24 完成
05:36 試食セルフ食レポ
07:03 エンディング
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしている料理家です。
Youtubeの世界でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくて、よっこいしょと重い腰を上げました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(時々、料理家だった祖母のコスプレとかもします。)
いつかは食べ歩きとか、いろいろな企画もやりたいと思っています。
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです!
お見苦しい点あるかと思いますが、応援よろしくお願いします!
料理家きじまりゅうた
祖母と母が料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
instagram: https://www.instagram.com/ryutakijima
twitter : https://twitter.com/kijimaryuta
5 Comments
確かに誰もが好きなメニューですね。
卵は炒り卵に混ぜ合わせても美味しそうです❗️
にら、ニンニク、生卵は間違いなくスタミナですね☺️
先日アップされたにら豚とは材料が似ているけど、味付けも見た目も違って、完全に別料理ですし。
きじまさんの代表的な料理って、「アジの開きのアクアパッツァ」だと思ってました😆
フライパンの中のお肉に片栗粉を入れて炒めて良いなんて嬉しいです🎵
フライパン一つでスタミナおかずが作れるなんて暑い日にピッタリです
そうめんでも汁を薄口にしたら合いそうだなと思いました
なんも言えん、美味そう!
これは夏バテに効きそう…❗️