#43【モッツァトマト再現⁉︎】スパゲッティ・ソレンティーナ
【チャプター】
0:00 オープニング
0:30 下ごしらえ
2:30 トマトソース作り
4:05 本調理
5:53 盛り付け
【材料】
お好きなパスタ 160g
トマトソース 140g
ニンニク 1欠片
鷹の爪 1本
モッツァレラチーズ 100g
バジル 適量
○トマトソース
タマネギorエシャロット 1/4個
トマト缶 400g
オリーブオイル 適量
お好きな乾燥ハーブ 適量
塩・砂糖 3gずつ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
スパゲッティ・ソレンティーナ
↪︎南イタリア、ナポリ湾に面した
ソレント地方発祥のパスタ
バジル、モッツァレラ、トマトのバランスが絶妙で
緑と白と赤がイタリアの三色旗を思わせる
某パスタ専門店のモッツァトマトに似てるので
お好きな方は絶対気にいると思います！
トマトソース
↪︎私が尊敬している、東京都参宮橋にある
イタリアンレストラン「Regalo」の
小倉シェフ考案のトマトソース
パスタのベースの他に肉料理、魚介など
あらゆる場面で重宝する万能ソースです！
https://youtube.com/@regalo_ogura?si=m5BRm4vHOiZoiEan
↑
小倉シェフのYouTubeチャンネル
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
毎週水曜日の21時ごろに
動画をあげていこうと思っています
レシピ動画を気に入っていただければ
是非、チャンネル登録と高評価をお願いいたします♪
【ゆずのおうちごはん各種SNS】
Instagram↓
https://www.instagram.com/yuzu_neko2015?igsh=MXZ2ZWJkbGllbTF6Ng%3D%3D&utm_source=qr
x↓
https://www.instagram.com/yuzu_neko2015?igsh=MXZ2ZWJkbGllbTF6Ng%3D%3D&utm_source=qr
TikTok↓
@yuzuhimmel
【普段使っている調理器具や調味料】
●チーズはもちろん柑橘類やナッツにも‼︎
●驚くほどくっつかないマーブルコーティングのフライパン
●5層コーティングで軽い、すべの調理に使えるフライパン
https://amzn.to/3KBsEUN
●お洒落な木目と本通し仕様の安定性、1本あれば無敵の万能包丁
https://amzn.to/3wZOFcZ
●幅が広いので大きな野菜の調理もらくらく！
https://amzn.to/3XfsAlm
●水やお湯に溶かすだけ！本格ブイヨン各種
チキンブイヨン(クセが少なくソースのベースや煮込み料理に)
https://amzn.to/4c9DBsz
フュメドポワソン(香味野菜と魚介の旨味が詰まったブイヨン)
https://amzn.to/4ch2ZwJ
フォンドヴォー(肉料理や煮込み料理の仕上げに旨味の後押しを)
https://amzn.to/4bV2OYa
●料理動画撮影に使っているスマホ三脚
https://amzn.to/3KG9jli
お借りした音源↓
https://youtube.com/@zukisuzukiBGM?si=Hc7b06OEJVNf1hCk
“Lukrembo – Butter” is under a Creative Commons (CC BY-NC-SA 3.0) license.
https://creativecommons.org/licenses/…
/ lukrembo
/ lukrembo
Music promoted by BreakingCopyright:
#ゆずのおうちごはん #簡単レシピ #モッツァトマト
