【本格】自家製辛口ジンジャーエール（ジンジャーシロップ）の作り方

【本格】自家製辛口ジンジャーエール（ジンジャーシロップ）の作り方

スパイスがピリッと香る辛口ジンジャーシロップ。炭酸割りでジンジャーエールにするのはもちろん、お湯で割ったり、ヨーグルトにかけたり、ミルクティーで割ればチャイにもなります。

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〜目次〜
0:00 オープニング
0:38 ジンジャーシロップの作り方
3:54 ジンジャーエールの作り方
4:34 チャイの作り方

【材料（約900ml分）】
生姜or新生姜 600g
レモン　1個
砂糖（黒砂糖だとコクが出るが、どんな砂糖でもOK）700g
水　1.5リットル

**スパイス（お茶パックに入れておくと取り出しやすい）
鷹の爪（種を取り除いておく）　2本
黒胡椒　10個
クローブ　10個
カルダモン　2個
※スパイスは固形の場合は5のタイミングで、粉の場合は6のタイミングで加える。

【作り方】
1.生姜は皮ごと5mmの厚さにスライスする。
2.レモンも皮ごと5mmの厚さにスライスして、種を外す。
3.鍋にレモン、砂糖、少量の水（分量外）を入れ、かき混ぜて中火にかける。
4.沸騰したら弱火にして、時々混ぜながら30分ほど煮込む。
5.生姜と水を加え、沸騰したらスパイスを加え、弱火で15分煮込む。
6.火を止めて、粉のスパイスがある場合は加える。
7.粗熱がとれたら、煮沸消毒した瓶に入れて完成。

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