夏に食べたい!【豚しゃぶ豆腐サラダ】圧倒的に柔らかい肉に甘酸っぱい万能ごまみそタレで食欲増進!
【定番が倍うまい】
関東もまさかの梅雨明け宣言！夏が来ちゃいました！
食欲もなくなるこの季節、やっぱり食べたいぶたしゃぶサラダ。
きじま的には「冷しゃぶ」よりこのやり方のほうが肉が柔らかシットリでうまい！
豆腐も入ってボリューム抜群。味噌ベースの甘酸っぱいタレはとろみが付いてごはんにも絡んで超優秀！プロの料理家のポイント満載！
イントロの動画も大幅カットしたので最後まで見てみて！
○材料
豚バラしゃぶしゃぶ用：100g 絹豆腐：1丁 水菜：1/3束
A 味噌：大さじ1 酢：大さじ1 砂糖：大さじ1 白すりごま：大さじ1 醤油：大さじ1/2 ごま油：大さじ/2
○作り方
ボウルにAを混ぜておく。
水菜を5cm長さに切って器に盛り、豆腐を一口大に切って載せる。
鍋に熱湯を沸かして火を止める。豚肉をいれてほぐす。
色が変わったら取り出し、Aのボウルに入れる。
豆腐の上に載せる。
00:00 料理の紹介
00:24 材料の紹介
00:41 タレを作る
01:28 野菜を盛る
01:50 豆腐をのせる
02:12 豚肉を茹でる
03:21 茹で汁の利用
03:28 肉とタレを絡める
04:10 盛り付け
04:36 完成
04:45 試食セルフ食レポ
06:12 エンディング
#きじまごはん #しゃぶしゃぶ #豚しゃぶサラダ #サラダ #きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしている料理家です。
Youtubeの世界でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくて、よっこいしょと重い腰を上げました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(時々、料理家だった祖母のコスプレとかもします。)
いつかは食べ歩きとか、いろいろな企画もやりたいと思っています。
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！
お見苦しい点あるかと思いますが、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母と母が料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima
twitter : https://twitter.com/kijimaryuta
13 Comments
豚肉の扱い方。
昨年のウンパイローで教えてもらってから、このゆで方と茹でた後の冷まし方です😊
肉の柔らかさも味も、本当に教わる前と全然違うので、我が家でも大活躍です。
味噌ダレも、ぜひともやってみます！
明日の夕食にいただきます♪
夏はタンパク質摂るのが苦手なお年頃になってきたので(笑)こういうサッパリ系のお料理は助かります。
豚しゃぶの茹で方は今まで無かったのでやってみます。タレは冷麺にかけても良さそうな感じ。今年の夏は冷麺のスキルアップを目論んでるので大いに使わせてもらいます。豚しゃぶ冷麺、豆腐は冷麺にもトッピングでどうなるでしょうか？
ビールでよし。
焼酎でもよし。
もちろん白飯でもよし👍️
美味しそうです でわ無く美味しい！ お母さんとのコラボよろしくお願いします 頑張れりゅうた
庶民の味方料理のきじまさんのレシピやっぱりいい！🙋
この暑さにぴったりですね！
エンガブｻﾝとコラボして下さい«٩(*´ ꒳ `*)۶»ﾜｸﾜｸ
明日の夜ご飯はこれにします！
毎日やばい猛暑で食欲もないときでもピッタリのレシピですね！
お肉をちゃんと冷めたく食べたい時は冷水につけないで粗熱とれたら冷蔵庫で冷やしてからにすれば水っぽくならずに食べられますよね！
作った❗️白ゴマ無くて黒ゴマで、盛り付けも豆腐、水菜、肉になっちゃったけど美味しくできました。
タレはメモして冷蔵庫に貼ってます。何でも使えそうですね。
タレの味が最高です！
豆腐 野菜がモリモリ食べられます。
ラーメンサラダにも合いそう。豚肉の茹で汁でレタスと卵のスープを作り 献立完成。
美味しいレシピ、ありがとうございました！
これめっちゃ美味しかったです！簡単でこれから定番になりそうです！ありがとうございます！