【チャプチェ】もう失敗させない最高に美味しいチャプチェの作り方
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ポイント
春雨は煮込む事で味の染み込み具合が格段に上がります。本場は和えて作るみたいですが、僕はこの作り方が最高に美味しいと思います。
作ってすぐも美味しいですが、30分くらい休ませた方が味が馴染んで
さらに美味しいです。
ご飯がいくらあっても足りないくらい美味しいので、是非お試しください🐲✨
材料 2人前
緑豆春雨 60g
人参70g 3分の1本
玉葱 120g 半個
ピーマン 2個
えのき80g
牛肩ロース切り落とし 120g
白葱 30g 3分の１本
ごま油
おろしニンニク 5g 小さじ1
炒りごま お好きな量
煮汁
ザラメ 15g 大さじ１
濃口醤油 30g 大さじ2
鶏ガラスープの素 5g 小さじ1
コチュジャン 5g 小さじ1
水200cc
牛肉下味
塩1g ひとつまみ
胡椒 2振り
作り方
01.各野菜は動画のように切っておく。春雨は水に20~30分浸けて戻す
02.煮汁は計っておく。牛肉は下味をつけておく。
03.フライパンに大さじ１のごま油を入れ、人参と玉葱を中火の強火
で3分ほど炒める。
炒めたらえのきを加え更に1分炒めて取り出しておく
04.同じフライパンにごま油大さじ１加えて、おろしニンニクを入れ
弱火で香りが出るまで炒める。香りが出れば牛肉を入れ中火で８割
火を通す
05.牛肉に火が通れば、煮汁と春雨を加え沸騰したら弱火で6分煮込む。
06.6分後汁気を吸い、少し水分ある状態で、炒めた野菜を戻し入れ
絡めたら、最後にピーマンと白葱を加え1分加熱したら完成。
お好みで炒りごまを入れる
ドラゴンキッチンおすすめ調味料
塩は特に塩分に差があるのでこれがバランス取れていておすすめです
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使用音楽
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＃チャプチェ
#春雨料理
＃レシピは概要欄にあります
11 Comments
こんにちは👋😃
チャプチェは何回か作ったことあるのですが春雨がクタッとなってしまいチュルチュル感が出ません😅
固めに湯がいて混ぜれば良いですね👍
具材にチョンチョンが可愛い😍
チャプチェ大好きなのでレシピ嬉しいです！抱えて食べたいぐらいとっても美味しく出来ました🥰
ありがとうございます！
ドラコンキッチン様
作りました。ホントに美味しく出来ました。
ありがとう❤️
本来のチャプチェって炒め煮より和え物でコチュジャンも使わないんだけど、俺はこっちの方が断然好き。
この動画見つけて早速家族に作ったらみんな美味しいって言ってくれました！
ありがとうございます！
とても美味しかったです😆
もぉチャプチェのもとは買いません😂
早速作ってみたら美味しすぎてめちゃめちゃ味見してましたwww
普段作っているチャプチェと味付けがガラッと変わったので少し戸惑いましたが、それ以上に美味しかったので、リピ確定です。ありがとうございます。
私ドラゴンさんのレシピ好きです。
味がしっかりしてて、我が家の好みなのでよく真似してます。今日はチャプチェを参考に作ってみます😊
初心者でも失敗せず美味しくできそう早速作ってみまーす
チャプチェレシピ検索から辿りつきました。
丁寧で親切なレシピ、とても見やすかったです。
今夜作るのが楽しみです。