【海老ときのこの明太クリームパスタ】海老と明太子の旨みぎゅっ
簡単なのにお店みたいなクリームパスタ✨
プリプリの海老と明太子の旨味がたまりません😆
明太子はソースに加えたのと仕上げにのせたのと両方味わえます。
ぜひお試しください！
【海老ときのこの明太クリームパスタ】海老と明太子の旨みぎゅっ
【材料】2人分【時間】10分
パスタ…160g
辛子明太子…50g
むきえび…6尾
にんにく…1かけ
大葉…5枚
しめじ…100g
オリーブ油…大さじ1
白ワイン…大さじ1
A牛乳…100ml
A生クリーム…100ml
A顆粒ブイヨン…小さじ1/4
A有塩バター…10g
塩、胡椒…作り方記載
【作り方】
下準備 大きめの鍋に水の1％量の塩を入れた湯を沸かす。《1.5Lの水だと塩は大さじ1》
❶にんにくはみじん切り、大葉は千切り、しめじは石づきを切り落として小房に分ける。
辛子明太子は中身をかき出す。
❷フライパンにオリーブ油を弱めの中火で熱し、にんにくを入れて色づいてくるまで焼く。
パスタを茹で始める。
❸中火にしてむきえびを加え、さっと炒めて白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
しめじを加えて塩、胡椒各少々をしてしんなりするまで炒める。
❹Aを加えてふつふつとしてきたら、辛子明太子の半量を加えてさっと混ぜる。
塩ひとつまみ、胡椒少々で味を整え、パスタを加えて絡める。
❺器に盛り、辛子明太子の残りと大葉をのせる。
※辛子明太子の残った薄皮はごはんのお供にしてください。
