【本格イタリアン】アマトリチャーナのレシピで本場の味をお届け【パスタ】
[音楽] てもいいですじゃあ者ですこの前の動画でも開けたんですけど今はレストランが全く やってないんだ状態なんですね お店によっては体カーンと妥協やってなんですけど4月のイースター終わるまで減っ 停止ますっていうところとかが結構多くてうちの家の近く 美味しいイタリアンがすごいいっぱいあるんだ ですけどほとんど平定している状態なんで イタリアン食べたいということでみなさんにはあまり馴染みがないアマトリチャーナ というパスターを作っていこうと思います そもそもアマトリチャーナというのはイタリアの黒糖の方にある村の名前からできてい て 2個まで たトマトソースに塩漬けされた豚肉と ぺこリーダーチームというチーズを使って作られるパスターなんですね じゃあさっそく作っていくぞおおーーはじめにトマトソースを作ります いっぱい作っておいたらいろんなものに活用できるのでは カマルまで作りますトマトか1かタマネギ一浪 da ニンニクでは初めにリンクと玉ねぎをみじん切りにして 台パンが冷たい状態からニンニクとオリーブオイルを入れて今度はでニンニクの香りを 出します 1個分のみじん切りした玉ねぎを弱火でじっくり開きますそれを作る感じ タマネギがだいぶにたまってきたらもっとばを日 そして脳理恵1枚を言ってトマトを作るの奴はいいんですけど ちょっとトマトの頭にも入ってる奴なんでつぶしながら 比べから中火で3つ も十分おいしいんですけどやっぱりせっかく作るならソースを作っておいて この取得と本格的なソースになります 五輪のチーズです上の硬い部分だけ 3 していて1分半から2分ぐらい年始レンジであっためますチーズはもちろんソースにも 言えますし最後パルメザンチーズみたいに上に放れかけても タイマー から台パンを温めて角切りベーコンを炒めます ペコの表面がパリッとするまでダメます他に多めの水を渡してください もうあいちゃってくる ぺこが炒まったらポマトそうそう200グラムに100週一ぐらい言えます パパの爪半分くらいの量を入れます カラー井戸苦手な人はあんまり細かくしない方がいいのとぱねを入れないほうがいい です ちょっと水分が com まで煮詰めますだいぶ水分が飛びました コリーナちいどのパターしか葉の部分を使った出汁です 本当は1日とかおくと結構 出汁が出るみたいなんですけどこれを大さじ 結構ハイでこれでたラーに見込めますここまでできたら パスターお湯れたいと思います麺を茹でます メンって感じましたね一人前100g 200g ぐらいは今日はちょっと家は少なめ で180くらい して前 外を大さじ1杯弱ぐらい入れます うわぁ相当アルデンテが緒ちゃんが好きなんで通常書いてあるよで実感-2分で
をさせたより先に水分が飛んでしまったら弱火に1位てください ペコリの傷を築け釣りで削ります ホリーのチーズはわりかし春芽山に近いものなんですけど パルメザンよりもっとと牛乳要素が強い気がしますね 麺が茹であがったらソースの方にうっ 大佐 g no hi ぐらいのパスタのゆで汁を入れてソースと要は ん 分間くらいから目終わったら完成 では いただけますかかってないところ [音楽] 5た4人までめちゃ 食べる時は 部分 使わないんです だから置いてなかったのに覚えづらいん 食べ方を教えて死んだよ ますしねと日は募集 山の上から食べのじゃあな おっ a 回りに回します反時計回り ここのためなんだね 版です たよああ 犬の男子がすごい出てて濃厚か気になるんだよ チーズを出しとか初めて聞いたんですけど県小山出る チーズを出し方を パレ本を取ってもいい なんで上取ったええっちゅう いつ食べたかも何 うんいい [音楽] 講師が遅い座のなんかベーコンじゃなくて 本当に今日塩漬けにしたガッツリした奴は すごい止まっ.なぁとしてそうに見えてチーズ用途がすごく 強くまろやかになってるん の酸味がないトマトソースにもこだわったからねうん c の方はいると思うんですけどオープニングエンディングは別日にとっております ついつい取り忘れることが多々あるんですよ 見たくれるか you まあ国会作ったアマトリチャーナというのをなんで海が知ったらというと近所 にね美味しいたリアがあるって言ったじゃないですかそこであも取りちゃうなぁという ポスターに初めてであってそもそも何かあまとりチャームそこでやってたのがそこで もうすぐ100200年で増え ところなんだけど まとりちゃんの自信っていうのがあったんですよねっぷりその時にそこのレストランが アマトリチャーナを食べてくれたらその金額の一部を共有しますっていうキャンペーン をやってそれが本当においしくて頑張って家で再現してみた次第でございます今
イタリアが大変なんですけど イタリアの食材を使って少し も支援になればと思います日本だとやっぱ手に入らない食材が結構多いと思うので パチッた 塩漬けの豚肉はベーコンで代用できますし ペコリーナチーズはファルメダンチーズで代用がすることができますあとトマトかも 面倒くさい場合はトマトソースを作らないでともドカン まあ使用しても快適には作ることができるんで自分に合わせた形でアレンジしてみて ください そんなわけで皆さんもアマトリチャーナをつくってみてくださいそれでは皆さん パンピーダメー [音楽]
イタリアのトマトソースと隠し味にチーズの出汁が入っているパスタです！
まずは【基本のトマトソースの作り方】
材料 トマト缶 １缶
玉ねぎ 中1個
ローリエ 1枚
にんにく 1かけ
1.オリーブオイルを弱火で火にかけ、みじん切りしたにんにくをじっくり香り出しする
2. 1にみじん切りした玉ねぎを合わせ弱火で柔らかくなるまで炒める
3.トマト缶とローリエを入れ、弱〜中火で10〜15分煮詰める
【ペコリーナチーズの出汁】パルメザンでも可能
1.三角のタイプがあれば、上の一番硬い部分を厚さ2〜3cm切る
※なければ、パルメザンを大さじ2を代用
2.水に浸け、1分半〜2分電子レンジで温める
【メインの仕上げ：アマトリチャーナ】2人前
ベーコン 100g
基本のトマトソース 200cc
鷹の爪 少々（小指の爪先ほど）
ペコリーナチーズの出汁 大さじ5杯
パスタ 200g
塩 大さじ１
後がけ用ペコリーナチーズまたはパルメザン削ったもの お好みの量で
パスタの茹で汁 大さじ４
1.パンチェッタまたはベーコンを角切りにし表面がカリッとするまで炒める
2.パスタ用の湯を沸かす
3. 1に基本のトマトソース200cc、鷹の爪少々を入れ、水分が飛ぶまで中火で煮詰める
4. 3にペコリーナチーズの出汁 を大さじ5杯入れ弱火で煮詰める
5 .パスタを好みの茹で時間で茹で始める
6. 4に茹で上がったパスタを入れ、さらにパスタの茹で汁大さじ４を入れる
7.1分間絡める
8.皿に盛り、お好みで削ったチーズをかけ、完成！
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19 Comments
美味しいそうですね(๑ ᴖ ᴑ ᴖ ๑)！
1コメだったー
でた飯テロ動画(*´﹃`*)ｼﾞｭﾙﾘ
めちゃ美味そうԅ(¯﹃¯ԅ)
ちょちょちゃん厳しいなぁ笑笑
絶賛ロカボ中です🤤
でわまた次回see you
美味しいそう(*´﹃｀*)
この前の動画のを作りました(*^^*)
喜んで貰えたのでよかったです！
ムール貝は冷凍ですが売っていたので使いました！
レンチン私も言います(*^^*)
質問になるんですが料理ってどこで覚えたんですか？
美味しそう♡
また、お料理チャレンジしてみますね！！
うみちょさんが作ったやつ出来たて食べたい😍w
美味しそうですね
パスタの買い占めが起こってるみたいなので大変そうですね
ムーミンのヘラ可愛らしいです😊
めっちゃ美味しそう😊
アレンジして作ってみるね😄
コメント遅くなってすみません
思ったよりも作り方簡単なんですね！
だから、作れたら家で作ってみようと思います！(≧▽≦)
あと、マナーって難しいですよねー細かいことは意識できないです…
今回も面白い動画ありがとうございます！
コメントできなくても、動画は全て見るので、次の動画も楽しみに待ってます！
頑張ってください！
パスタ大好きだけどアマトリチャーナは初めて聞いたけど、酸味なく食べれるのは嬉しい(〃´ω`〃)
どうしてもトマトベースのパスタって酸味が苦手で💧
うみちゃんのお料理動画好き＼(^o^)／超、美味しそう😆
チーズで出汁？を取るの初めてしった(*´∇｀*)出汁取ったチーズは、再利用出来るのかなぁ？🤔
アマトリチャーナって初めて聞きました！
近くに美味しいイタリアンのお店があるなんていいですね🥰
簡単そうだったから料理苦手な私でも作れますかね😅
トマトソースは大好きです😋
ぬぉー(´ºωº｀)！飯テロだ🍴🍴
トマト大好きだからこれは作らなきゃ⁝( `ᾥ´ )⁝
レンチンは関西でもレンチンですw
アマトリチャーナって初めて聞きました
チーズ出汁がポイントなのですね🧀
イタリアでパスタを食べる時には、上手くフォークが使えない子供がスプーンを使うらしいですねー
アマトリチャーナ❗️( *´艸｀)💕 トマトベースのパスタなんですね✨めちゃめちゃ美味しそうです🍀
明日はパスタ🍝かなぁ‼️
うみさんの動画見るとやっぱりきょんちゃんが出てきてしまう
アマトリチャーナ、美味しそう❣️
美味しいお店のレシピ、ありがとうございます🌷 チーズ🧀の出汁、初めて知りました！パンチェッタの使い方も参考になります！
兎に角美味そうで^^チーズは本当いろんなものあるんだね^^アマトリチャーナという地名が可愛く感じ関西発音で言うと吉本新喜劇の方の挨拶みたいだなとニコニコしちゃっています^^なかなか外に出れない私^^足もまた寒さが来て痛いので嗚呼って気持ちになってたので新しい味想像して楽しかったです^^そちらも大変だと聞きます。頑張っている二人を見て心配だけど頑張れって想って見てます^^壁の桜が心癒されました^^ありがとう。アマトリチャーナ地図でみてみよう^^
動画では詳しく説明してませんが、「アマトリーチェ」というイタリアの町からきた名前のパスタソースが「アマトリチャーナ」です🍝🍅
アマトリチャーナにはパスタはブカティーニを使って欲しかったなぁ。