【鶏じゃが】しっとり柔らか！鶏もも肉で作る肉じゃがの作り方

【鶏じゃが】しっとり柔らか！鶏もも肉で作る肉じゃがの作り方

今回は鶏もも肉で作る鶏じゃがのご紹介です。
子供から大人まで大好きな和食。
肉じゃがを鶏肉で代用した家庭料理です。
簡単レシピとなっているので、是非作ってみてください。

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■材料＊２人前
・鶏もも肉　　１枚（２５０ｇ）
・ジャガイモ　４個（４００ｇ）
・人参　　　　1/2本（１００ｇ）
・玉ねぎ　　　１個（２００ｇ）

・醤油　　　　大３
・味醂　　　　大３
・酒　　　　　大１
・鶏ガラ　　　小１
・本だし　　　小１
・水　　　　　３００ｇ

・小麦粉

■作り方
①具材を食べやすい大きさにカット。

②一口大に切った鶏もも肉を小麦粉をまぶす。

③フライパンで鶏もも肉を香ばしく焼いていきます。
両面焼けたら取り出します。

④そのままのフライパンに食材と調味料を入れ
弱火でフタをして、ジャガイモに７割くらい火を入れます。

⑤鶏もも肉を入れ、さらにフタをして弱火で煮ていきます。

⑥味をみて完成です。

■ポイント
・小麦粉をまぶすことで、煮汁にとろみがつきコクのある仕上がりになります。

・鶏モモ肉を香ばしく焼くことで、香りと旨味が増します。

・３時間ほど冷ましてお召し上がりください。
冷める過程で、味が染み込んでいきます。

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