25 Comments

  1. つゆの素入れずお酒と葱の青い部分生姜など入れて沸騰させ予熱で
    平野レミさんがテレビでやっていました。
    何度も作りました。柔らかくて中まで火は通っていました。

  2. この調理法は肉の厚みによって菌が死滅する適正な調理時間が決められている。多分この動画の厚み20mmくらい?なら70℃〜80℃でも最低1時間は調理しなければならない。低温調理するなら鶏肉を触る時は手袋をするなどもしていないのを見ると無知ほど怖いものはないぞ

  3. ぶっちゃけ鶏ハムの作り方ではないよ😅
    私の鶏ハム全く違う作り方だよ!
    胸肉を開いてまでは同じだけど砂糖と塩を塗りこんで丸めてラップで包み二重にしてアルミホイルで包む!

    で、火が通るまで沸騰させてるお湯で煮る!
    それで冷めるまで放置だよ!

    この動画だと火が通ってないし鶏肉と豚肉は完全に火を通さないといけない食材だから間違ってる😢

  4. 動画に上げるならもう少しこう…温度と時間による安全が確保できる加熱の目安に則った調理法をちゃんと勉強したほうが良いんで無いかな…
    ワイは仕事で料理してる人間だけどコレはあんまりオススメ出来ないかなぁ…

  5. これやります!😊 よく、ビニール袋に入れて茹でてるレシピありますが、あまりビニールを加熱したくないので(有害物質でてそう)、
    そのまま茹でるやり方嬉しいです!!🎉